Kiedy masz małe dzieci, prawdopodobnie zawsze masz w domu banany i prawdopodobnie od czasu do czasu utkniesz z kilkoma przejrzałymi lub na wpół zjedzonymi. Ten łatwy i pyszny przepis na bananowy Muffin musi być idealnym sposobem na wykorzystanie wszystkich poczerniałych bananów. Rozsmarowaliśmy je miodem i użyliśmy pół zwykłych i półksiężycowych mąki, aby te babeczki były odrobinę zdrowsze niż inne bananowe bułeczki i babeczki. Dodaliśmy małe masło orzechowe i hagelslag (holenderskie czekoladowe posypki) - smaki, które dzieci uwielbiają - co czyni je idealnym dodatkiem do szkolnych pudełek na lunch. Będziesz chciał zrobić trochę więcej, ponieważ smakują jeszcze lepiej następnego dnia i są świetne na śniadanie przed szkolnym biegiem.
Będziesz potrzebował 12-filiżankowej puszki na muffinki i papierowych kubków na muffinki.
Co będziesz potrzebował
- 1/3 szklanki (120 g) bezbarwnego miodu z ciekłym odcieniem
- 1/4 szklanki (60 g) masła
- 1/2 szklanki (120 ml) mleka
- 1 łyżeczka. ekstrakt waniliowy
- 1 1/4 szklanki (150 g) mąki orkiszowej
- 1 1/5 szklanki (150 g) uniwersalnej mąki
- 2 łyżeczki. proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia
- Szczypta soli
- 3 duże, bardzo dojrzałe banany
- 3 łyżki. masło orzechowe
- 3 łyżki. posypka z ciemnej czekolady ( hagelslag )
Jak to zrobić
Najpierw rozgrzej piekarnik do 375 stopni F (190 stopni C). Wyłóż mufinkę z papierowych kubków.
Odmierz miód, masło, mleko i ekstrakt waniliowy do miski z mikrofalami i mikrofalówki na wysoką minutę lub do momentu stopienia masła. Odłóż na kilka minut, aby ostygł.
Tymczasem odmierz dwie mąki, proszek do pieczenia, sodę i sól w innej misce. W płytkiej misce zetrzyj banany widelcem.
Teraz dodaj masło orzechowe, posyp czekoladę i schłodzoną masło do bananów i dobrze wymieszaj. Dodaj mokre składniki do suchych składników i mieszaj do momentu, aż połączysz je - nie mieszaj zbytnio ciasta, bo skończysz z ciężkimi bułeczkami!
Teraz napełnij ciasto mufinką i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec muffiny przez 20 minut lub do momentu, gdy szpikulec włożony do środka wyjdzie całkowicie czysty. Wyjmij babeczki z piekarnika. Pozostaw je w blaszce na muffinki na kilka minut przed umieszczeniem na stojaku z drutu, aby ostygły przez kolejne 10 minut. Nasze banany, masło orzechowe i babeczki czekoladowe można spożywać na ciepło, z dodatkiem najlepszej jakości masła lub całkowicie zimne. Przechowywane w szczelnym pojemniku utrzymują się dobrze przez kilka dni.
Wskazówki:
Dowiedz się więcej o holenderskich posypkach czekoladowych .
Jak zrobić swoje własne masło orzechowe od podstaw .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sód | 472 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |