Ta podstawowa glazura do ciasta jest idealnym lukrem na ciasto tubowe, ciasto Bundt lub ciasto kawowe. Lub skrop trochę glazury na muffiny, bułki cynamonowe lub szybki chleb.
Jest to łatwy, wszechstronny oblanie z kilkoma możliwymi odmianami smakowymi.
Podstawowa glazura
Składniki
- 1/4 szklanki masła
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 do 4 łyżek mleka lub gorącej wody
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Wskazówki
- Roztopić 1/4 szklanki (4 łyżki) masła w rondlu lub miseczce lub filiżance w mikrofalówce.
- Przesiej 2 szklanki sproszkowanego cukru do średniej wielkości miski.
- Dodaj roztopione masło do sproszkowanego cukru.
- Dodaj 2 łyżki mleka lub gorącą wodę.
- Dodaj 1 1/2 łyżeczki wanilii. Mieszaj.
- Ubij mikserem elektrycznym, aż będzie gładka i kremowa, w razie potrzeby dodaj trochę więcej mleka lub gorącej wody.
- Skrop posypaną glazurą przez schłodzone ciasto, szybki chleb, ciasto do kawy, babeczki lub inne desery.
Wariacje
- Aby uzyskać bogatszą i bardziej kremową glazurę lub lukier, użyj gęstej śmietany zamiast mleka lub wody.
- Dla glazury cytrusowej zastąp sok pomarańczowy lub cytrynowy dla mleka lub wody i wanilii i dodaj około 1/2 łyżeczki drobno startej skórki.
- Aby uzyskać glazurę mokka, wymieszaj 2 łyżeczki granulek kawy instant, 2 łyżki niesłodzonego proszku kakaowego i 1 uncję roztopionej niesłodzonej czekolady do pieczenia.
- Do oblodzenia truskawek, puree lub zacieru 1/4 szklanki świeżych lub mrożonych truskawek w plasterkach. Połącz roztopione masło i sproszkowany cukier z puree z truskawek. Dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego. Dodaj więcej sproszkowanego cukru lub trochę mleka, w razie potrzeby do rozsmarowywania lub mżawki.
- W przypadku glazury czekoladowej, zwiększ masło do 6 łyżek stołowych i stop z 2 uncji niesłodzonej czekolady. Zmniejsz wanilię do 1 łyżeczki.
- W przypadku glazury z masłem i rumem dodaj 1 1/2 łyżeczek aromatu rumu i pomiń wanilię.
- Jeśli glazuruje się ciasto przyprawowe lub bułeczki cynamonowe, posyp je cukrem cynamonowym, gdy jest jeszcze miękkie.
Wskazówki do tworzenia mat
- Zamrozić pozostały szron w pojemnikach do zamrażania lub w zamrażarkach z zamkiem błyskawicznym na okres do 6 miesięcy.
- Jeśli cukier twoich cukierków ma skłonność do pozostawienia grudek, przesiej go przed dodaniem do szronu lub glazury.
- Przed oszronieniem lub rozprowadzeniem glazury odetnij wszystkie luźne kawałki ciasta.
- Zanim glazura stwardnieje, posyp ją posiekanymi prażonymi pekanami lub innymi orzechami lub dekoracjami.
- Jeśli ciasto jest szczególnie delikatne, włóż je do zamrażarki na 20 do 30 minut przed oszronieniem.
- Może być szybsze zanurzenie babeczek lub babeczek w glazurze zamiast rozlewania lub mżawki.
- Połóż arkusz woskowego papieru pod wieszakiem, gdy glazurujesz ciasto. Papier woskowy będzie łapał kropelki i ułatwiał czyszczenie. Możesz nawet ponownie użyć niektórych kropelek, jeśli są one wolne od miękiszu.