Smażona kapusta z porami i przepis na boczek

Ogrody kuchenne były powszechne w holenderskich miastach w średniowieczu. Najczęściej uprawiane rośliny to kapusta, por, cebula, seler i pietruszka. Wiele średniowiecznych przepisów łączyło kapustę z porami, cebulą i ziołami i kontynuujemy tę tradycję dzięki tej prostej przystawce z dodatkiem witaminy C. Użyliśmy spiczastej kapusty (zwanej także kapustą chińską po angielsku i spitskool w języku niderlandzkim), ponieważ jest słodsza niż zwykła kapusta i wymaga mniej czasu na gotowanie.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Na suchej patelni lub patelni ugotuj paski boczku, aż będą chrupkie.
  2. Zdejmij boczek z patelni i pozwól mu spłynąć na papier kuchenny.
  3. Dodaj 1 łyżkę masła do tłuszczu z boczku na patelni, razem z cebulą i porem. Gotuj delikatnie na średnio niskim ogniu, aż będzie miękkie i półprzezroczyste.
  4. Dodaj kapustę i gotuj do miękkości, mieszając regularnie (około 5 minut). Mieszaj przez pozostałe masło i dopraw do smaku.
  1. Połóż ugotowane warzywa na półmisku, nałóż chrupiący bekon na talerz i rozłóż drobno posiekaną natką pietruszki.
  2. Podawać jako dodatek do kurczaka lub wieprzowiny.

Wskazówki:

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 165
Całkowita zawartość tłuszczu 8 g
Tłuszcz nasycony 4 g
Tłuszcz nienasycony 2 g
Cholesterol 19 mg
Sód 198 mg
Węglowodany 22 g
Błonnik pokarmowy 9 g
Białko 6 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)