Ten przepis jest ładny i prosty, ale pełen smaku. W tym podstawowym przepisie z czarnymi oczkami, znanym również jako Hoppin 'John, używaj ham hocks lub wieprza.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty
- groszek z czarnymi oczami (suszony)
- 8 uncji wieprzowiny lub 2 małe i średnie stawy skokowe (lub mięsna kość szyjna)
- 6 filiżanek wody (lub wystarczająco dużo, aby pokryć)
- 1 duża cebula (grubo posiekana)
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki (miażdżone)
- 1/4 łyżeczki cukru
- Sól dla smaku)
Jak to zrobić
- Przełóż groszek i dobrze spłucz, a następnie mocz w zimnej wodzie przez noc.
- W dużym czajniku z wodą przykryć szynki, kość szynki lub wieprza.
- Doprowadź groszek do wrzenia i gotuj przez 1,5 godziny.
- Odcedzić groszek i dodać do szynki wieprzowej.
- Dodaj posiekaną cebulę, pokruszoną paprykę, cukier i sól. W razie potrzeby dodaj więcej wody, aby pokryć groszek.
- Przykryj mocno i gotuj groszek delikatnie przez 2 godziny lub aż groch będzie miękki. Podawać z gorącym ugotowanym ryżem i chlebem kukurydzianym .
Może ci się spodobać również
- Czarnooki groch z wieprzowiną
- Black Eyed Peas Z Indyjskim Bekonowym Purpurowym Hull Groch Z Baleronem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 145 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 373 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 11 g |