Snickers Fudge ma wszystkie elementy klasycznego batonika: pomyśl o grubych warstwach czekoladowej krówki, lepkim karmelu, słonych orzeszkach ziemnych i pluszowym nugacie. Wszystkie smaki i tekstury działają wspaniale razem. Ze względu na wszystkie warstwy, krówka zajmuje trochę czasu i planowania, ale ostateczny wynik jest pyszny i całkowicie warto.
Co będziesz potrzebował
- 3 szklanki półsłodkie
- chipsy czekoladowe
- 1/3 szklanki toffi lub chipsy z masłem orzechowym
- 2/3 szklanki masła orzechowego (podzielone użycie)
- 1/2 kija masła (2 uncje)
- 1 szklanka cukru (granulowana)
- 1/4 szklanki odparowanego mleka
- 1,5 szklanki kremu marshmallow
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1,5 szklanki solonych orzeszków ziemnych (posiekane)
- 1 opakowanie karmelków (14 oz)
Jak to zrobić
- Przygotuj patelnię o wymiarach 9 x 13, podszywając ją folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
- Połóż chipsy czekoladowe, toffi lub chipsy z masłem orzechowym i 1/3 szklanki masła orzechowego w średniej misce z mikrofalami. Mikrofale do stopienia, mieszając co 45 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Gdy mieszanina czekolady zostanie stopiona i całkowicie gładka, wlej jej połowę do przygotowanej szalki i wygładź ją do równej warstwy. Odłóż resztę mieszanki czekolady do późniejszego użycia i umieść patelnię w lodówce, aby ustawić czekoladę podczas przygotowywania kolejnej warstwy.
- Umieść masło, cukier i odparowane mleko w średnim garnku na średnim ogniu. Mieszaj, aż masło się rozpuści i cukier się rozpuści. Mieszaj od czasu do czasu, aż mieszanina dojdzie do wrzenia. Po osiągnięciu tego punktu, mieszaj ciągle, gotując przez pięć minut.
- Po pięciu minutach wyjmij patelnię z ognia i zamieszaj krem z pianką, pozostawiając 1/3 szklanki masła orzechowego i posiekane orzeszki ziemne. Rozłóż to na warstwie czekolady na patelni, uważając, aby nie przeszkadzać czekoladzie i rozprowadzić ją w równej warstwie. Umieść patelnię w lodówce, aby ustawić warstwę orzecha ziemnego.
- Rozpakuj karmelki i włóż je do dużej, bezpiecznej w kuchence mikrofalowej miski z 1 łyżką wody. Mikrofale do stopienia, mieszając co minutę, aby zapobiec przegrzaniu. Jeśli karmelki są bardzo sztywne i odporne na topienie, dodaj kolejną łyżkę wody, ale tylko wtedy, gdy jest to absolutnie konieczne. (Dodanie zbyt dużej ilości płynu spowoduje, że karmel będzie miękki i spowoduje jego wyciekanie z krówki po wycięciu).
- Gdy karmel stapi się i będzie gładki, wylej go na patelnię. Wygładź do równomiernej warstwy i wróć patelnię do lodówki, aby krótko ustawić karmelek na około 10 minut.
- Jeśli pozostała mieszanka masła czekoladowo-orzechowego usztywni się, należy ją mikrofalować krótko, aż się rozpuści i wygładzi. Polej czekoladę nad karmelem i rozprowadź na gładkiej, równej warstwie. Pozostaw krówkę w lodówce na co najmniej 2 godziny.
- Po ustawieniu usuń krówkę z patelni używając folii jako uchwytów. Pokrój krówkę na małe 1-calowe kwadraty i ułóż je w papierowe kubki z cukierkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 61 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 17 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |