Ten dekadencki deser bezmleczny i bez jaj jest doskonały do świętowania, szczególnie dla miłośników masła orzechowego. Upewnij się, że masz co najmniej jeden dzień przed przygotowaniem tego ciasta, ponieważ potrzeba czasu na relaks. Daj sobie dodatkowy dzień, jeśli robisz bitą śmietankę kokosową; patrz uwaga w instrukcjach receptury.
Możesz również użyć przygotowanej wegańskiej bitej śmietany, która znacznie zmniejszy czas przygotowania. Miałem szczęście lokalizując wegańską bita śmietankę w sklepach z naturalną żywnością i większych sklepach spożywczych z obszerną wegańską / wegetariańską sekcją.
Co będziesz potrzebował
- 1 skorupa wegańskie z głębokim nadzieniem, w domu lub w sklepie
- 1/2 szklanki wegańskich chipsów czekoladowych
- 3 (350g każdy) paczki ekstra firma
- jedwabne tofu , odsączone
- 2 szklanki gładkiego masła orzechowego
- 2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki stołowe zmielonych nasion chia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka biszkoptowo-wegańskiej bitej śmietany, np. Bitej śmietany kokosowej (patrz uwaga w przepisie)
- 1/3 szklanki zmiażdżonych prażonych orzeszków ziemnych (najlepiej solone)
Jak to zrobić
Uwaga: jeśli nie masz dostępnej wegańskiej bitej śmietany i chcesz zrobić własną, po prostu wykonaj tę łatwą recepturę, która obejmuje schładzanie mleka kokosowego przez noc:
Będziesz potrzebował 1 (13,5 uncji) puszki pełnotłustego mleka kokosowego i 1 łyżki cukru pudru.
Umieścić puszkę mleka kokosowego w lodówce i pozostawić do ochłodzenia przez noc lub co najmniej 6 godzin. Odwróć puszkę do góry nogami, a następnie otwórz puszkę mleka kokosowego.
Odcedź czysty płyn i umieść gęsty krem w metalowej misce (lubię wcześniej moczyć miskę). Za pomocą przystawki do trzepaczki, bicz do puszystego na dużej prędkości, aż puszysty. Użyj natychmiast.
Do ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni Fahrenheita. Piecz ciasto na 10 minut, a następnie wyjmij z piekarnika. Równomiernie posyp 1/3 szklanki czekoladowych chipsów na gorącą skórkę. Odpocznij kilka sekund, a następnie użyj tylnej łyżki, aby rozłożyć czekoladę cienką warstwą na całej skórze. Pozwól skorupie całkowicie ostygnąć, aż czekolada stwardnieje. Możesz swobodnie umieścić ciasto w lodówce, aby przyspieszyć ten krok.
W misce procesora żywności umieść ekstra jędrne jedwabiste tofu, 2 szklanki masła orzechowego, 2 szklanki masła orzechowego, nasiona chia i sól i mieszaj do gładkości, zatrzymując i ocierając boki miski w razie potrzeby. Rozłóż nadzienie do przygotowanej placka i przenieś do zamrażarki. Przykryj lekko i schłodź przez 4 godziny.
Po schłodzeniu roztopić pozostałą czekoladę w podwójnym kotle lub kuchence mikrofalowej i delikatnie skropić górną część placka. Udekoruj pokruszonymi prażonymi orzeszkami ziemnymi i podawaj schłodzone.