Co jest takiego specjalnego w przypadku manganu?
Mangan jest niezbędnym minerałem występującym w całym organizmie, ale przede wszystkim w trzustce, wątrobie, kościach i nerkach. Jest to szczególnie konieczne dla prawidłowego utrzymania wielu naszych narządów. Centrum Medyczne Uniwersytetu Maryland twierdzi, że aż 37% populacji, szczególnie w krajach rozwiniętych, wykazuje niedobór tej krytycznej substancji odżywczej. Wynika to przede wszystkim z naszej zależności od przetworzonej i szybkiej żywności, która jest zasadniczo niewystarczająca w manganie.
Mangan jest szczególnie potrzebny dla zdrowych kości. Niedobór tego minerału może prowadzić do osłabienia kości, osteoporozy, zespołu napięcia przedmiesiączkowego, braku libido, niezdrowego spadku hormonów płciowych, zwiększenia napadów padaczkowych i zmniejszania się przeciwutleniaczy w organizmie.
Oprócz roli w utrzymaniu i tworzeniu zdrowych kości, mangan jest niezbędny do zdrowego krzepnięcia krwi oraz do metabolizmu kwasów tłuszczowych, białek i węglowodanów.
Mangan jest niezbędny do tworzenia naszej tkanki łącznej i odgrywa ważną rolę w zdrowiu naszych nerwów i funkcji mózgu. Pomaga w utrzymaniu naszej pamięci i w utrzymywaniu poziomu cukru we krwi w ryzach. Może pomóc tym, którzy cierpią na cukrzycę, jak również zespół napięcia przedmiesiączkowego (PMS), osteoporozę, epilepsję i artretyzm!
Mangan jest również niezbędny, aby nasze systemy wchłaniały wapń. Ponadto, mangan działa jak silny przeciwutleniacz, który usuwa szkodliwe wolne rodniki z naszych ciał.
Wystarczy pobrać śladową ilość manganu, aby czerpać wszystkie korzyści! A suplementy mogą prowadzić do niezdrowej ilości tego minerału w naszych systemach, więc najzdrowszym źródłem są świeże owoce i warzywa.
Owoce i warzywa bogate w mangan
Istnieje wiele owoców i warzyw, które zapewniają cały potrzebny mangan na co dzień! Najlepszymi źródłami są szpinak, maliny, warzywa Collard, ananas, boćwina, jarmuż, buraki, truskawki, letnia dynia, musztarda, bok choy i owoce morza.
Mniej bogate, ale dobre źródła to soja, fasola lima, tofu, słodkie ziemniaki, zielony groszek, jagody, brukselka, fasolka szparagowa, kabaczek zimowy, buraki, żurawina, kapusta, szparagi, pomidory, brokuły, por, koper, ziemniaki, grzyby shiitake , cebula, kukurydza, papryka, banany, bakłażan, marchew, kiwi, ogórek, kalafior, pieczarki z guzikiem lub crimini i seler.
Istnieje również wiele orzechów, nasion, ziół i przypraw, które są bogate w ten minerał. Należą do nich goździki, cynamon, czarny pieprz, kurkuma, czosnek, bazylia, pestki dyni, orzechy włoskie, nasiona sezamu, migdały, siemię lniane, kminek, oregano, nasiona gorczycy, orzeszki ziemne, nasiona słonecznika, orzechy nerkowca, koperek, tymianek i pietruszka.
Spójrzmy na mój ulubiony przepis na sok o wysokiej zawartości manganu.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka ananasa (świeży w kostkach)
- 1 garść Kale (lub twój ulubiony zielony liść)
- 1 szklanka malin
- 1/2 Ogórek
Jak to zrobić
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 164 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 6 mg |
| Węglowodany | 40 g |
| Błonnik pokarmowy | 12 g |
| Białko | 3 g |