Bezpieczniej Cookout
Wszystko ma ryzyko. Wiedza na temat tego, czym są te zagrożenia i jak je ograniczyć, to sekret sukcesu. Podczas gotowania na świeżym powietrzu, bez względu na to, czy jest to gorące i szybkie grilowanie, czy też wolno i wolno grilla, jest kilka rzeczy, o których musisz wiedzieć, aby upewnić się, że nic nie jest nie tak.
Łączenie wybuchowych paliw z żywnością, gorącymi metalami i dużymi grupami ludzi może być receptą na katastrofę, jeśli nie będziesz ostrożny. Oczywiście bezpieczeństwo gotowania poza domem to więcej niż tylko ogień.
01 z 10
Ogień
Jeśli chodzi o BBQ, Inc. Ogień jest najbardziej niszczycielską siłą we wszechświecie i zapraszasz go na swoje podwórko, żeby się trochę wygotować. Pierwszą rzeczą, jakiej potrzebujesz, jest gaśnica. Po drugie, musisz znać swój ogień i wiedzieć, jak go kontrolować. Każdego roku grille i palacze powodują tysiące pożarów, setki obrażeń, dziesiątki ofiar śmiertelnych i miliony dolarów. Musisz wiedzieć, jak obniżyć zapasy paliwa, ugasić pożary i zadzwonić do straży pożarnej. Zawsze mieć jedną osobę odpowiedzialną za ogień przez cały czas. Powinieneś także wiedzieć coś o leczeniu oparzeń.
02 z 10
Bezpieczeństwo żywności
Bakterie zjadają każdy rodzaj pożywienia, o jakim można pomyśleć, nawet brukselki. Rośnie w dowolnej temperaturze powyżej zera i pozostaje żywa, aż temperatura osiągnie około 165 stopni F. Co sekundę podajesz ją między tymi dwiema temperaturami, która się rozmnaża i powoduje chorobę w twoim jedzeniu. Tak więc, dopóki nie wejdzie do ust lub na grill, musi być spokojny. Po zakończeniu serwowania go wraca do lodówki. Podstawowe zasady to: Podejrz wszystko, trzymaj go przy sobie, zachowaj chłód, gorączkę! I użyj swojej głowy. Pamiętaj, że jesteś bardziej narażony na zatrucie pokarmowe niż na grypę.
03 z 10
Instrukcje
Przeczytaj instrukcję. Przestrzegaj wszystkich ograniczeń bezpieczeństwa dotyczących litery. Jeśli masz ogień i nie postępujesz zgodnie z instrukcjami, to twoja wina, bez względu na wszystko. Grille, gaz, węgiel i palacze mają bardzo specyficzne zakresy działania. Musisz to wiedzieć, zanim się zapalisz. Nie zakładaj, że twój nowy grill działa tak samo jak poprzedni i że obowiązują wszystkie te same zasady. Jedna wskazówka: Możesz znaleźć instrukcje dla większości grillerzy i palaczy na stronie producenta.
04 z 10
Bezpieczeństwo na węgiel drzewny
Grille na węgiel drzewny są przyczyną znacznie więcej pożarów niż grille gazowe. Problemem numer jeden z grillem węglowym jest oświetlenie węgla drzewnego. Lżejsze płyny powodują różnego rodzaju problemy i naprawdę powinieneś znaleźć lepszy sposób na zapalenie swoich węgli. To, co naprawdę spala włosy z twarzy, to dodawanie lżejszych płynów do rozżarzonych węgli. Lżejsza ciecz zamienia się w ciężki gaz w stosunkowo niskiej temperaturze. Podczas gdy ciekła lżejsza ciecz spala odparowany (gazowy), jaśniejszy płyn eksploduje. Przeprowadź dokładne instrukcje i nigdy nie pozwól, aby węgiel drzewny stał się grą.
05 z 10
Palić
Dym dostaje się do włosów, ubrań, oczu i płuc. Podczas gdy dużą częścią doświadczenia gotowania jest dym, musisz być z nim ostrożny. Dym z grilla lub palacza zawiera tlenek węgla, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne (WWA) i inne niebezpieczne substancje. WWA są substancjami rakotwórczymi, które powstają, gdy tłuszcz się pali. Tak jak wszyscy uwielbiamy zapach dymu z gotowania na zewnątrz, najlepiej pozwolić, by uszło z niego bez wdychania. Ciesz się zapachem z daleka.
06 z 10
Bezpieczeństwo gazowe
Najważniejszą przyczyną pożarów na grillu gazowym jest utrudnienie na drodze paliwa. W dużej mierze odbywa się to za, pod, lub wewnątrz grilla, gdzie nie patrzysz. Oznacza to, że należy regularnie sprawdzać, czy nie ma problemów z grillem gazowym. Błędy i inne stworzenia mogą wspiąć się na małe miejsca, powodując przepływ gazu tam, gdzie nie powinien. Na pierwsze oznaki problemów wyłącz swoje wartości kontrolne, wyłącz zbiornik paliwa i odłącz wszystko. Grille gazowe wytwarzają dużo ciepła, które może topić się przez węże, gałki i inne części. Załóżmy, że wszystko jest gorące na trzecim stopniu.
07 z 10
Smar
Wystarczająco złe, że używasz łatwopalnych materiałów do gotowania, ale samo jedzenie tworzy więcej. Rozbicia są czymś więcej niż uciążliwością, są potencjalnie zabójcze. Smar zbierający się w grillu gromadzi się z czasem. Łatwo jest uzyskać kilka funtów tłuszczu w dolnej części grilla po zaledwie kilku cookoutach. Właśnie dlatego musisz utrzymywać grill w czystości. Czysty grill to bezpieczniejszy grill, czy to gaz, czy węgiel. Również palacze nie są zwolnieni z tego problemu. Więc bez względu na to, czego używasz, usuń tłuszcz.
08 z 10
Lokalizacja
Lokalizacja to wszystko, jeśli chodzi o umieszczenie grilla lub palacza. Każdego roku setki ludzi wywołuje pożary w swoich domach, garażach i na patio, ponieważ nie umieściły grilla ani palacza we właściwym miejscu. Twoja instrukcja (wskazówka nr 3) podaje minimalne odległości wokół urządzenia, które należy utrzymywać w czystości. Przyjrzyj się swojemu sprzętowi i wyobraź sobie najgorszy możliwy ogień. Upewnij się, że w tej przestrzeni nie ma nic (budynków, drzew itp.). Upewnij się również, że grill nie będzie wymagał od ludzi chodzenia zbyt blisko gorących powierzchni i że dzieci nie będą bawiły się w pobliżu.
09 10
NowotwórGotowanie (za pomocą dowolnej metody) mięs (szczególnie czerwonego mięsa i kurczaka) w bardzo wysokich temperaturach do pojawienia się zwęglenia powierzchniowego może spowodować powstanie substancji powodujących raka (Heterocyclic Amines (HCA)). Aby zminimalizować ryzyko, musisz:
- Użyj marynat (które mogą zmniejszyć ryzyko aż o 98%)
- Nie podgrzewaj żywności
- Zachowaj względnie niską temperaturę grilla (poniżej 600 stopni temperatury gotowania)
- Użyj cieńszych lub mniejszych kawałków mięsa ( kebaby są świetne)
10 z 10
Alkohol
Po przeczytaniu dziewięciu powyżej naprawdę nie powinieneś pytać. Grillowanie i palenie wymagają pewnego jasnego myślenia, zwłaszcza gdy nadszedł czas, aby je zebrać razem. Proszę, zachowaj czystą głowę i ocal ten napój po wybuchu pożaru, a ktoś inny ma do czynienia z naczyniami.