To świetny sos, który dodaje kolejny poziom do każdego steku z grilla, pieczonej wołowiny i kotletów wieprzowych. Podczas gdy ten sos jest idealny na święta, sprawdza się również na formalnych spotkaniach i specjalnych okazjach, takich jak urodziny, rocznice lub walentynki.
Co będziesz potrzebował
- 1 szalotka, drobno posiekana
- 1/2 szklanki / 120 ml czerwonego wina
- 1/3 szklanki / 80 ml rozdrobnionego niebieskiego sera
- 1 łyżka stołowa / 15 ml sosu Worcestershire
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek lub niesolonego masła
- 1/4 szklanki / 60 ml orzeszków piniowych
- 1/4 szklanki / 60 ml bulionu wołowego
- 1 łyżeczka / 5 ml musztardy Dijon
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml świeżego tymianku
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml świeżego zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml proszku chili
- szczypta soli (opcjonalnie)
Jak to zrobić
Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło w dużym rondlu. Dodać szalotkę i gotować przez 2 minuty lub do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj wino, bulion wołowy i sos Worcestershire. Doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć temperaturę do niskiego poziomu. Wymieszaj musztardę i pozostałe przyprawy. Gotować przez 8-10 minut. Gdy sos zaczyna się zmniejszać, dodaj niebieski ser i przetop go. Zdejmij z ognia, wymieszaj orzeszkami pinii i podawaj z grilla lub pieczonego mięsa według własnego wyboru.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 157 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 316 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 4 g |