Łatwo, szybko i smacznie, omlet marokański może być serwowany jako śniadanie, obiad lub lekka kolacja. Dotyk cukru i cynamonu dodaje nutę pachnącej słodyczy marokańskim przyprawom kminku i papryki.
Podawać z miętową herbatą i marokańskim chlebem do zbierania jaj.
Co będziesz potrzebował
- 8 jaj, żółtka zepsute, ale nieobite
- 4 do 5 łyżek sera śmietankowego (lub 4 do 5 porcji sera Kiri), pokruszonych na małe kawałki
- 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
- -------------------------------------------------
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula, posiekana
- 1 zielona papryka, drobno posiekana
- 1 pomidor, posiekany
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka kminku
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- sól i pieprz
Jak to zrobić
Na dużej patelni na średnim ogniu smażyć cebulę i zielony pieprz w oliwie z oliwek przez kilka minut. Dodaj posiekany pomidor, cukier, przyprawy, sól i pieprz do smaku. Saute warzywa przez kilka minut lub aż pomidory są bardzo miękkie.Dodaj jajka i gotuj jak do omletu, podnosząc krawędzie jajek podczas ich ustawiania i przechylając patelnię, aby umożliwić podlanie niegotowanego jajka i zetknięcie z dnem patelni, gdzie będą szybciej gotować.
Gdy jajka są już prawie ugotowane, a na wierzch odrobinę rzadki, rozprowadź pietruszkę i ser śmietanowy na wierzchu. Umieść garnek kilka centymetrów pod brojlerem, aby ustawić górę i zmiękczyć ser. Natychmiast podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 317 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 433 mg |
| Sód | 292 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 16 g |