Ten prosty przepis z polędwicy wieprzowej łączy w sobie odważne smaki z chudym i łagodnym mięsem. Polędwiczki wieprzowe pieczone są za pomocą prostego połączenia musztardy, czosnku i ziół.
Suszony tymianek nadaje smak, wraz z czosnkiem i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Inne alternatywne zioła: szałwia, rozmaryn, estragon, cząber letni i koper włoski. Lub użyj mieszanki ziół podczas pocieranie, takich jak zioła drobne , przyprawy drobiu lub uniwersalne przyprawy bez soli.
Polędwica wieprzowa to zdrowe, niskotłuszczowe mięso. Może to być trudne, jeśli gotowane zbyt długo, więc sprawdź temperaturę po około 30 do 40 minut, jeśli w ogóle możliwe.
Co będziesz potrzebował
- 2 polędwiczki wieprzowe, około 3/4 do 1 funta każdy
- Dash koszerna sól
- 3 łyżki ziarnistej musztardy
- 4 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- 2 łyżeczki suszonego tymianku
- Dash zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 375 F.
- Wykładamy formę do pieczenia z folią o wymiarach 9 na 13 cali na 2 cale. Lekko nasmaruj folię.
- Przyciąć polędwiczki wieprzowe z nadmiaru tłuszczu i umyć; Pat suche.
- Umieść polędwiczki wieprzowe w przygotowanej patelni i posyp lekko solą.
- Połącz pozostałe składniki w misce i mieszaj, aż dobrze się zmieszane. Rub wokół wszystkich stron kawałków wieprzowiny.
- Piecz wieprz przez 40 do 55 minut lub do momentu, gdy zarejestruje przynajmniej 145 F na termometrze do mięsa, który został włożony do środka najgrubszej części polędwicy.
- Wyjąć z piekarnika, przykryć luźno folią i pozostawić na 5 do 10 minut.
Według USDA minimalna bezpieczna temperatura dla kawałków wieprzowiny wynosi 145 F.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 296 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 126 mg |
| Sód | 209 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 44 g |