Te bezmleczne ciasteczka z makiem mają klasyczny styl i przyjemnie łączą się z popołudniową herbatą lub kawą. (Dzieci pokochają je wysoką szklanką mleka.) Receptura jest prosta do przygotowania (nie wymaga miksera!) I tworzy dużą ilość, więc jest to doskonały wybór na imprezy i potluki.
Chcesz je trochę ubrać? Rozłóż je na domowej skórze z cytryny lub lody truskawkowe. Lub podawaj je razem ze świeżymi jagodami i sorbetem lub bitą śmietaną malinową.
Giora Shimoni lubi robić ciasteczka dla Purim, gdy mak pojawiają się w tradycyjnym świątecznym jedzeniu, takim jak hamataschen (Królowa Estera miała jadać nasiona żyjąc w pałacu króla Achaszwerosa, aby zachować koszerność). Shimoni mówi: "Jeśli masz 20 darmowych minut w dniach poprzedzających święto Purim, zrób porcję tych ciasteczek z makiem i włóż je do swojej zamrażarki, a potem możesz je wyciągnąć w dniu Purimu, aby służyć na deser ... lub ty umieść je w swoich koszach pożywienia Purim . "
Wskazówki: dzięki zawartości olejków nasiona maku mogą jeć zjełczałe, więc posmakuj swojego przed zrobieniem tego przepisu. Jeśli są przyjemnie orzechowe, możesz jechać, ale jeśli wyczujesz gorycz lub inne smaki, porzuć je i kup nowe przed wykonaniem tego przepisu. Zasadą jest, że jeśli często nie gotujesz lub nie pieczesz z makiem, najlepiej kupuj je w małych ilościach i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
Ten przepis sprawia, że wiele ciasteczek. Jeśli nie masz podwójnego piekarnika, musisz upiec w 2 do 3 partiach. Jeśli nie potrzebujesz dużej ilości ciasteczek, ułóż je w kłody, zapakuj i przechowuj w zamrażarce przez okres do 3 miesięcy. Kiedy pojawi się pragnienie ciasteczek, po prostu pokrój i upiecz!
Czy wiedziałeś? Nasiona maku są bezpieczne do spożycia i nie są narkotyczne, ale mogą powodować fałszywie dodatnie wyniki testów na obecność narkotyków . Jeśli twój pracodawca wymaga obowiązkowego testowania narkotyków, możesz nie jeść tych plików cookie w pobliżu testu.
Edytowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki cukru
- 1/2 szklanki oleju rzepakowego
- 2 duże jaja
- 1/4 szklanki mleka (lub mleka sojowego)
- 1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki maku
- 4 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (177 ° C / Gas Mark 4). Linia 2 duże arkusze ciastek z papierem pergaminowym lub wkładkami Silpat.
2. W dużej misce wymieszaj olej i cukier. Dodaj jajka, mleko lub mleko sojowe i wanilię i zamieszaj, aby połączyć. Dodaj mak i mieszaj, aż będą równomiernie rozmieszczone.
3. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i mieszaj tylko do uzyskania gładkości.
4. Jeśli chcesz natychmiast upiec ciasteczka , użyj czystych, posypanych mąką rąk, aby odłamać kawałki ciasta wielkości orzecha włoskiego.
Delikatnie rozwałkuj ciasto, aby utworzyć kulkę, następnie spłaszcz i ułóż na przygotowanych ciastkach.
Aby można było kroić ciasteczka typu icebox , podziel ciasto równomiernie na 4 części. Na posypanej mąką powierzchni uformuj ciasto w kłody, owiń je w pergamin lub woskowany papier, umieść w torebce zamrażarki i schładzaj w lodówce lub zamrażarce przez co najmniej 1 godzinę. Gdy będziesz gotowy do upieczenia ciasteczek, pokrój na plastry o grubości 1/8 "(3 mm) i ułóż na przygotowanych ciastkach.
Aby ukształtować za pomocą foremek do ciastek , podziel przygotowane ciasto na 4 części. Uformuj każdy dysk, zawiń go w pergamin lub woskowany papier, umieść w torebce z zamrażarką i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę. Kiedy będziesz gotowy do kształtowania ciasteczek, odwijaj talerz ciasta, połóż go na lekko posypanej mąką powierzchni i rozwałkuj na grubość 3 mm (1/8 cala). Ciąć przy użyciu foremek do ciastek i przenieść ostrożnie na przygotowane arkusze ciastek Kontynuuj z pozostałym ciastem, zbierając i zwijając wszelkie odpadki.
5. Piec na przygotowanych ciastkach w nagrzanym piekarniku przez 12 minut do 15 minut lub do momentu, aż brzegi będą złote. Cieszyć się!
Pliki cookie mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie tydzień lub zamrożone, dobrze owinięte do 3 miesięcy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 41 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 35 mg |
| Węglowodany | 5 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |