Herbaciane ciastka od dawna są ulubionym ciastkiem na południu. Nazwa prawdopodobnie pochodzi z wczesnych czasów kolonialnych i brytyjskiej tradycji popołudniowej herbaty. Ciasto z herbatą odegrało również ważną rolę we wczesnej historii żywności w Afryce.
Są podobne do ciasteczek cukrowych, wykonanych z podstawowych składników. Wiele herbacianych ciastek jest zwijanych, ale te ciasteczka są wykonane z bardziej miękkiego ciasta.
Herbaciane ciastka pozwalają wymieniać się dostępnymi składnikami, takimi jak masło lub tłuszcz, czy melasa lub cukier. Niektóre przepisy dodają cytrusy i przyprawy. Ta wersja wykorzystuje metodę upuszczania, w wyniku której można ugotować dwa rodzaje słodyczy lub ubierać się za pomocą maków i skropionej cytrynową glazurą. Podawać herbaciane ciastka z filiżanką herbaty lub popołudniową kawą.
Co będziesz potrzebował
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżeczki kremu z kamienia nazębnego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka skracania
- 2 jajka, pobity
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 425 F.
- Przesiać suche składniki do miski i ubić do ubijania; ciąć w piekarniku lub dwóch nożach.
- Dodaj jajka i wanilię; Dobrze wymieszać.
- Upuścić ciasto zaokrąglone łyżeczki do herbaty na wysmarowane blachy do pieczenia. Piec przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy krawędzie zaczną się zarumienić.
Czy herbaciane ciastka przywołują wspomnienia z dzieciństwa? Sprawdź te inne przepisy na ciastka:
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 67 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sód | 59 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |