Burbonowa polewka z gorczycy nadaje nieoczekiwany smak tej pieczonej szynce . Szynka ta jest pieczona z aromatyczną polewą bourbonową i musztardową.
Przepis na bourbon i musztardę zajmuje tylko kilka minut. Szynkę upraża się glazurą przez cały czas pieczenia.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka miodu
- 1/2 szklanki melasy
- 1/2 szklanki dobrej jakości bourbon z Kentucky
- 1/4 szklanki soku pomarańczowego
- 2 łyżki musztardy Dijon
- 1 szynki pół od 6 do 8 funtów - w pełni ugotowane
Jak to zrobić
- Połącz miód z melasą; podgrzać w kuchence mikrofalowej lub na patelni na płycie kuchennej. Wymieszaj bourbon, sok pomarańczowy i musztardę.
- Usuń wszystkie z wyjątkiem około 1/4 cala tłuszczu z szynki, a następnie umieść w brytfannie. Piec w temperaturze 325 przez około 1 1/2 godziny lub do momentu, aż termometr do mięsa osiągnie 140 stopni (około 10 minut na funt). Od czasu do czasu podawaj szynkę mieszaniną miodu i burbona.
- Przenieś smalcem do rondla i dodaj pozostałą mieszankę miodu; doprowadzić do wrzenia. Pokrój szynkę i podawaj z glazurą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 938 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 16 g |
| Cholesterol | 295 mg |
| Sód | 5 2665 mg |
| Węglowodany | 60 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 81 g |