To może cię zaskoczyć, ale ten przepis na ciastko z aniołem jest naturalnie bezmleczny i niskotłuszczowy, dlatego jest idealny dla osób z alergiami i nietolerancjami dla mleczarzy, a także tych, które liczą kalorie. Aha, i to też jest naprawdę pyszne.
Co to jest tajemniczy tort anioła? Białka! Białka, które są beztłuszczowe i pozbawione produktów mlecznych , nadają temu ciastu lekką i lekką, słodką teksturę bez użycia tradycyjnych środków wzrostowych, takich jak proszek do pieczenia, proszek do pieczenia lub tuczące żółtka jaj.
W rzeczywistości, tłuszcz i nabiał nie mają miejsca w ciastku anioła - nawet w misce do miksowania lub na patelni do pieczenia. Aby uzyskać więcej smakowitości jajka-jajka, spróbuj też babeczki z aniołem .
Co będziesz potrzebował
- Dla tortu anioła:
- 12 dużych białek jaj (lub około 1 1/2 filiżanek)
- 1 1/4 kubka cukru cukierniczego
- 1 szklanka mąki (uniwersalna)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżeczka kremu z kamienia nazębnego
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka cukru (biała)
- Do topu sosu truskawkowego:
- 2 kwarty truskawek (łuszczone i posiekane)
- 1 1/4 szklanki cukru (biały)
- 2 łyżeczki soku z limonki (świeże)
Jak to zrobić
Zrób ciasto
- Podgrzej piekarnik do 350 F. Umieść białka w dużej, wolnej od tłuszczu misce i pozostaw je w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- W międzyczasie przesiej cukier i mąkę cukierniczą do średniej wielkości miski, aż dobrze się połączą. Odłożyć na bok.
- Dodaj ekstrakt waniliowy, krem z kamienia i soli do białek. Używając elektrycznego miksera ręcznego, ubij mieszankę białka na małej prędkości przez 2 minuty. Zwiększ szybkość do średniej prędkości i zacznij stopniowo dodawać 1 szklankę białego cukru, ciągle uderzając, aż cukier się rozpuści i powstanie sztywny szczyty.
- Wyłącz mikser i za pomocą łopatki stopniowo zwiń cukier z mąki i cukru do białek, około 1/4 szklanki, aż wszystko zostanie włączone.
- Delikatnie wlej ciasto do 10-calowej rurki lub aniołowej tortownicy. Piec przez 35 do 45 minut lub do momentu, gdy ciasto wyskoczy z powrotem po dotknięciu lub wykałaczka umieszczona w środku placka (między ścianą zewnętrzną a ścianą wewnętrzną garnka) wyjdzie czysta.
- Odwróć miskę ciasta na stojak chłodzący i pozostaw ciasto do ostygnięcia na co najmniej 1 godzinę przed wyjęciem ciasta z garnka.
Zrobić sos truskawkowy i podawać
- Połączyć pokrojone truskawki, 1 1/4 szklanki białego cukru i sok z limonki w średniej wielkości rondlu na średnim ogniu, często mieszając, aby rozpuścić cukier.
- Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Przenieś sos do miski i podawaj na ciepło lub na zimno z ciastem aniołów i ulubionymi lodem bez produktów mlecznych .
Uwaga: ten przepis nadaje się do diet bezmlecznych i bez laktozy, ale, tak jak w przypadku każdego przepisu przeznaczonego dla osób z alergiami lub ograniczeniami żywieniowymi, należy uważnie przeczytać wszystkie etykiety żywieniowe, aby upewnić się, że nie ma żadnych ukrytych składników na bazie produktów mlecznych lub alergeny, jeśli mają one zastosowanie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 378 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 229 mg |
| Węglowodany | 88 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |