W przeciwieństwie do wielu ciast potowych, które zawierają tylko nakładkę na ciasto, ten przepis na ciasto z kurczakiem zawiera dwie łuszczące się skorupy zawierające bogate i kremowe nadzienie z kurczaka. Ten pikantny placek pieczony jest w naczyniu żaroodpornym zamiast na patelni.
Co będziesz potrzebował
- Przygotowane ciasto na (9-calowe) ciasto z dwoma skorupami, domowe lub zakupione
- 6 łyżek masła
- 6 łyżek mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 3/4 szklanki bulionu z kurczaka
- 2/3 szklanki pół na pół
- 3 szklanki posiekanego, gotowanego kurczaka
Jak to zrobić
Przygotuj potrawę z potrawami
- Podzielić ciasto na dwie części, około dwie trzecie w jednej porcji i jedną trzecią w drugiej. Owiń mniejszą część w folię i odłóż na bok.
- Rozwałkuj większą porcję i wyłóż płytką 1 1/2 dań do pieczenia (około 10x6 cali).
Wypełnij kurczaka
- Zrób zasmażkę, stapiając masło w średnim rondlu z średnio-niską temperaturą, dodając mąkę, sól i pieprz i mieszając, aż będzie gładka i szampańska. Gotuj przez około 2 minuty, cały czas mieszając.
- Dodać rosół z kurczaka i półtorej ryby i gotować powoli aż do zagęszczania, stale mieszając. Dodaj kurczaka i dobrze wymieszaj.
Złożyć i upiec ciasto
- Rozgrzej piekarnik do 425 F.
- Wlać kremową mieszankę z kurczaka do wyłożonego ciastami naczynia żaroodpornego.
- Rozłóż zarezerwowaną 1/3 porcję ciasta na tyle dużą, aby przykryła mieszankę kurczaka. Dopasuj miksturę kurczaka, uszczypnij krawędzie dolnej skorupy razem z wierzchnią skórką, dobrze uszczelnij. Wykonaj szczelinę, aby działała jak otwór wentylacyjny w środku górnej skorupy.
- Piec przez 35 minut lub do momentu aż ciasto będzie ładnie przyrumienione. Wyjmij z piekarnika i ostudź 10 minut przed podaniem. Wypełnienie będzie bardzo gorące. W razie potrzeby podawaj boczną sałatkę i chrupiący chleb.
Historia Pot Pie
Pot pierniki pochodzą od starożytnych Greków i Rzymian, kiedy egzotyczne ptaki i zwierzęta były pieczone w skorupce i podawane na wystawnych bankietach. Pasztety z mięsa i drobiu były ulubionym miejscem elżbietańczyków, którzy wyobrażali sobie "cztery i dwadzieścia kosów upieczonych w cieście". Te starożytne przepisy ewoluowały do tego, co dziś znamy jako placki mięsne i placki ziemniaczane.
Więcej przepisów na ciasto z kurczaka
- Quick Chicken Pot Pie Przepis : Ta szybka wersja pot pie zawiera top skorupy wykonanej z biszkoptowej mieszanki.