Testowanie jaj na świeżość

Czy wiesz, że możesz przetestować jajko i uzyskać przybliżenie jego wieku? Wszystko czego potrzebujesz to jajka i miska z zimną wodą. Upewnij się, że w misce jest wystarczająca ilość wody, aby całkowicie przykryć jajko około 1/2 cala, delikatnie wrzuć jajko do miski z wodą.

Aby przetestować, czy jajka są w porządku, rozpuść 2 łyżki soli w 2 szklankach zimnej wody, a następnie włóż jajko do wody. Jeśli tonie, to jest dobre; jeśli się unosi, jest zbyt stary.

Jaja działają w ten sposób w wodzie ze względu na obecność worka powietrznego we wszystkich jajach. Gdy jajo się starzeje, pęcherzyk powietrza staje się większy, ponieważ skorupa jajeczna jest półprzepuszczalną membraną. Poduszka powietrzna, gdy jest wystarczająco duża, sprawia, że ​​jajo unosi się. Jajka są na ogół dobre przez około trzy tygodnie po ich zakupie.

A jak widzisz, czy jajko jest twardo ugotowane? Zakręć nim na płaskiej powierzchni. Jeśli jajko się chwieje, jest świeże, ponieważ wnętrze porusza się. Jeśli jajko obraca się płynnie, jest gotowane.

Pamiętaj, że nawet przy tych wskazówkach zawsze dobrze gotuj jajka, ponieważ w większości jaj występuje Salmonella i inne patogenne bakterie.

Bakterie mogą znajdować się wewnątrz muszli, więc nawet jeśli je zmyjesz lub delikatnie je ugotujesz, możesz zachorować, jeśli jest niedogotowana. Zawsze gotuj jajka sadzone dobrze zrobione, gotuj jajecznicę do temperatury 165 ° F i gotuj jajka na twardo, aż będą całkowicie jędrne. I zawsze przechowywać w lodówce jajka, zarówno gotowane, jak i niegotowane.

Prawdą jest, że większość jaj nie jest skażona, a jeśli tak, to bardzo często zachoruje. W przeszłości występowały na dużą skalę wybuchy Salmonelli z jaj w skorupkach; w 2010 roku 60 000 Amerykanów chorowało na Salmonellę z jaj.

Aby być bezpiecznym, szczególnie jeśli ktoś w twoim domu ma upośledzony układ odpornościowy, jest w ciąży, jest młody lub starszy, pomyśl o kupieniu pasteryzowanych jaj. Są to jaja, które zostały szybko podgrzane do temperatury wystarczająco wysokiej, aby zabić bakterie, ale wystarczająco niskie, aby jajko pozostało niegotowane. Śledź daty wygaśnięcia do litery z tym produktem.

Wszystkie szybkie porady