Ta smaczna sałatka z makaronu ogrodowego jest załadowana świeżymi pokrojonymi warzywami. Sos cytrynowy i sos majonezowy doskonale smakują sałatkę. Użyłem rotini w sałatce, ale wolę używać farfalle, fusilli lub innego podobnego makaronu.
Aby sałatka była na tyle serdeczna, aby stała się daniem głównym, dodaj pokrojony w kostkę kurczak, kostki sera lub posiekany ser lub pokrojony szynek, pieczeń lub indyk.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji makaronu rotini
- 1/2 średni ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
- 1 szklanka pokrojonego w kostkę pomidora z nasionami
- 1 puszka (w przybliżeniu 2 1/2 uncji) pokrojone w plastry dojrzałe oliwki, odsączone
- 1/2 czerwonej papryki, pokrojone w kostkę
- 1/4 szklanki pokrojonego selera
- 2 łyżki drobno posiekanej czerwonej cebuli, opcjonalnie
- 3/4 szklanki majonezu
- 2 łyżki przygotowane pesto
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli lub do smaku
- 2 łyżki świeżej posiekanej pietruszki, opcjonalnie
Jak to zrobić
Ugotuj makaron rotini we wrzącej osolonej wodzie zgodnie z instrukcjami pakowania. Odcedź w durszlaku i spłucz zimną wodą. Odstaw makaron na bok, aby całkowicie ostygł, a następnie przenieś go do dużej miski.
Wrzucić schłodzony makaron rotini z pokrojonym w kostkę ogórkiem, pomidorem, pokrojonymi w plasterki dojrzałymi oliwkami, papryką, selerem i cebulą (jeśli są używane).
W misce połącz majonez, pesto, sok z cytryny, świeżo zmielony czarny pieprz, sól i pietruszkę, jeśli jest używana.
Połączyć z makaronem i delikatnie mieszać do wymieszania.
W razie potrzeby smakuj i dodawaj więcej soli.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki do czasu serwowania.
Może ci się spodobać również
Sałatka z makaronem z serem i szynką
30-minutowa sałatka z tuńczyka z makaronu
Makarony lub sos do sałatek ziemniaczanych
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 429 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 25 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sód | 701 mg |
| Węglowodany | 44 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 8 g |