Podczas robienia jaj Benedykta dla dwojga jest trochę czasochłonne, możesz zrobić sos i poach jaja z wyprzedzeniem. Używanie chrupiących rundek chleba i julienned szynki sprawia, że ta wersja jajka Benedict jest łatwiejsza do jedzenia (i myślę, że lepiej) niż tradycyjny angielski muffin i kanadyjski bekon.
Co będziesz potrzebował
- 4 jajka
- 1/2 kubka
- Sos holenderski (1 przepis / 2 porcje)
- 4 małe kromki chleba (jędrne francuskie lub włoskie, o grubości około 3/8 cala)
- 2 łyżki masła (lub więcej, zmiękczonego, niesolonego)
- 4 uncje szynki (pokrojone w zapałki lub julienned)
- Opcjonalne dodatki: szczypiorek lub natka pietruszki (posiekane)
Jak to zrobić
- Ułóż jajka zgodnie z tymi instrukcjami, schładzając zgodnie z opisem .
- Przygotuj sos holenderski. Przykryj i utrzymuj ciepło, mieszając od czasu do czasu.
- Jeśli w piekarniku znajduje się szuflada podgrzewająca, włącz ją. W przeciwnym razie rozgrzej piekarnik do najniższego ustawienia. Powinno być po prostu ciepło (170F). Miej małą blachę z przygotowanym stojakiem.
- Za pomocą krajalnicy do ciastek (lub innego okrągłego krajacza o średnicy około 3 cali), pociąć rundy z kromek chleba. Rozłóż obie strony rundy masłem.
- Podgrzej średnią patelnię na średnim i małym ogniu. Dodaj bułki i smażyć, aż chleb będzie złotobrązowy, około 3-5 minut. Odwróć rundy i usmaż drugą stroną, aż uzyskasz złoty kolor. Kiedy chleb zrumieni się z obu stron, wyjąć z patelni i umieścić na przygotowanym stojaku. Umieść w ciepłym piekarniku.
- Na tej samej patelni dodaj łyżeczkę masła i rozpuść na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj pokrojoną szynkę i gotuj, mieszając, aż się rozgrzeje. Usuń szynkę na małą płytkę lub miskę odporną na ciepło i umieść w ciepłym piekarniku.
- Gdy będzie gotowa do podania, podgrzej jajka w koszulce.
- Umieść dwie rundy chleba na każdej z dwóch płytek. Na wierzch każdego plasterka ćwiartkę szynki i jajko w koszulce. Na wierzchu z hollandem i udekoruj opcjonalnymi ziołami, jeśli są używane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 429 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 484 mg |
| Sód | 956 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 27 g |