Aby uzyskać wegetariańskie i wegańskie danie główne, wypróbuj ten łatwy domowy wegetariański przepis na ciasto z garnka wypełniony wegańskim gardeinowym "kurczakiem" scallopini, cebulą, marchewką i zielonym groszkiem, i upieczony w ramekinie z tymiankiem, szałwią i innymi pikantnymi przyprawami lekkie i kruche ciasto francuskie. Przekonasz się, że to wegetariańskie ciasto z wegańskim kurczakiem jest równie obfite i sycące, jak każdy inny placek, ale ma znacznie mniej tłuszczu i nie zawiera cholesterolu.
Co będziesz potrzebował
- 1 opakowanie Szaszłyki z kurczaka wegetariańskiego z Gardein (pokrojone na kostki 1/4 cala)
- 3/4 szklanki mąki
- 3/4 szklanki margaryny wegańskiej (Tal zaleca równowagę na Ziemi)
- 6 filiżanek wegańskiego kurczaka
- 2 do 4 łyżek oleju rzepakowego (dzielone)
- 1 szklanka żółtej cebuli (pokrojona w kostkę)
- 1 szklanka marchewki (obrana i pokrojona w kostkę)
- 3/4 łyżeczki tymianku (mielonego)
- 3/4 łyżeczki szałwii (mielone)
- 3/4 łyżeczki soli morskiej
- 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa
- odżywcze płatki drożdżowe
- 1 łyżkę sosu sojowego z tamari
- 1 szklanka zielonego groszku
- 1 arkusz ciasta francuskiego (rozwijany do 12x10 cali)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 375 stopni.
- Brązowe pokrojone scallopini gardein w patelni sautee z 1 łyżką oleju rzepakowego. Dopraw solą i pieprzem. Wyjmij z garnka i odłóż na bok.
- Aby zrobić zasmażkę, rozpuść margarynę wegańską na patelni z saute, dodaj mąkę i ciągle mieszaj, aż uzyskasz kolor jasnobrązowy. Schłodź i odłóż na bok.
- W dużej zupie lub bulionie, podgrzej wegańskie mięso z kurczaka, aż delikatnie je gotuje. Zachowaj to w gotowaniu i gorąco do następnego kroku.
- W naczyniu o pojemności 5,5 kwarta gotować cebulę w oleju rzepakowym przez 3 minuty i dodać marchewkę, szałwię, tymianek, sól i pieprz. Kontynuuj gotowanie przez 5 minut. Dodać już gotujący się surowiec warzywny i gotować na wolnym ogniu przez 5 minut. Wymieszaj odżywcze płatki drożdżowe.
- Następnie dodaj przygotowaną margarynę i zasmażkę mąki na raz i kontynuuj gotowanie, gdy sos zacznie gęstnieć. Zamieszaj w gardein scallopini, tamari i grochu. Wlać miksturę na dużą płytkę do ostygnięcia.
- Gdy mieszanina jest chłodna, wlać do poszczególnych ramekinów, szklanej foremki lub małego naczynia do zapiekanek. Przykryj miksturę ciastem francuskim (pamiętaj, aby pozostawić niewielki nadmiar ciasta do zaginania i flutingowania krawędzi) i zaklej krawędzie. Wytnij małe szczeliny.
- Piec przez 35 minut lub do momentu, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1507 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 101 g |
| Tłuszcz nasycony | 18 g |
| Tłuszcz nienasycony | 38 g |
| Cholesterol | 140 mg |
| Sód | 2467 mg |
| Węglowodany | 83 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 67 g |