Ten przepis bok choy jest po prostu doskonały, o smaku, który sprawi, że wszyscy będą chcieli jeść swoje warzywa. Świetne do serwowania jako boczne danie z warzyw lub do tofu lub do wyboru z kurczaka, wieprzowiny lub owoców morza na pyszne mieszane danie z frytkami. Smażony czosnkowy smak jest łatwy do przygotowania, a smażenie bok choy zajmuje tylko kilka minut. Sos do smażenia pasuje również do innych warzyw; spróbuj go z brokułami lub chińskimi warzywami, takimi jak baby bok choy, yu choy, gailan ( chińskie brokuły ) lub kapusta. Łatwy i szybki w wykonaniu, przepis ten bok choy szybko stać się jednym z ulubionych warzyw!
Co będziesz potrzebował
- 4 do 5 "głów" baby bok choy (OR 2 głowy dużego bok choy)
- 1 łyżka. olej kokosowy lub inny olej roślinny
- Sos do smażenia:
- 3 do 4 ząbków czosnku, mielonego
- 2 łyżki stołowe. sos o smaku ostrygowym (wegetarianie / weganie: sos wegetariański o smaku zastępczym lub sos wegetariański z sosem migdałowym)
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy
- 2 łyżki stołowe. sos rybny (Wegetarianie / weganie: substytut 2 łyżki stołowe.
- Thai Golden Mountain Sauce lub 1,5 łyżki. sos sojowy)
- 2 łyżki stołowe. Słodki sos chili
- 2 łyżki stołowe. brązowy cukier
Jak to zrobić
- Odetnij dno każdej głowy, aby oddzielić bok choy od poszczególnych liści. Jeśli białe części tych liści są bardzo szerokie lub duże, można je pokroić na pół wzdłuż lub na trzecie.
- Wymieszaj składniki smażonego sosu w misce lub filiżance. Dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier.
- Podgrzej wok lub dużą patelnię na średnim do wysokiego do wysokiego. Dodaj olej i zawiruj.
- Dodaj bok choy plus 2-3 łyżki stołowe. smażony sos. Smażyć 1-2 minuty lub do momentu kiedy pan / wok zacznie wysychać. Kontynuuj dodawanie sosu na raz i kontynuuj smażenie, aż bok choy będzie jasnozielony, a białe łodygi zmiękną, ale nadal będą chrupiące.
- Test smaku. Dodaj więcej cukru, jeśli jest zbyt kwaśny dla Twojego smaku, lub więcej soku z limonki, jeśli jest zbyt słony. Jeśli chcesz bardziej pikantny, możesz dodać świeżo zmielonego chili lub suszonego chili.
- Aby podać, podnieś bok choy i umieść na półmisku lub w misce, a następnie polej sosem (od dołu wok lub patelni). Podawaj natychmiast z dużą ilością tajskiego, pachnącego jaśminem ryżu . CIESZYĆ SIĘ!
Jeśli masz dodatkowy sos: Przechowywać w zadaszonym słoiku lub pojemniku w lodówce przez okres do 1 miesiąca. Ten sos jest doskonały z wieloma różnymi rodzajami smażonych warzyw, a także z kurczakiem, tofu lub pszennym glutenem , wieprzowiną i owocami morza. Cieszyć się!
Bok Choy Porada: Jeśli smażymy większy bok choy, odetnij zielone liście. Najpierw dodaj grubsze białe sekcje do woka, a następnie wrzuć końcówki liści na końcu (będą gotować bardzo szybko).