Domowe Masełkowe Mięty to idealny poczęstunek po kolacji! Te proste mięty mają cudownie gładką i kremową konsystencję, z odrobiną wanilii. Robią świetne prezenty na święta i są idealne na przyjęcia, wesela i prysznice.
Jeśli szukasz innych wspaniałych opcji mięty, rozważ zrobienie kremowych serków lub mennic kakaowych.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje niesolonego masła (w temperaturze pokojowej)
- 4 szklanki cukru pudru (plus więcej do pylenia)
- 1 łyżka śmietany (mleko)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/4 do 1/2 łyżeczki ekstraktu mięty
- 1 szczypta soli
- Opcjonalnie: barwnik spożywczy
Jak to zrobić
1. Włóż masło do miski miksera stojącego z przystawką do łopatek. (Alternatywnie można użyć miksera ręcznego.) Ubijaj masło na średniej prędkości, aż będzie gładkie i pozbawione grudek.
2. Dodaj 4 szklanki sproszkowanego cukru, śmietanę, ekstrakt waniliowy, sól i 1/4 łyżeczki ekstraktu mięty. Wszystko wymieszaj razem na małej prędkości, a gdy cukier zostanie już włączony, zwiększ prędkość do średniej i uderzaj, aż cukierki będą przyjemne i gładkie.
3. Smakuj cukierki i dodaj więcej ekstraktu mięty, jeśli chcesz - różne marki mają różne mocne strony i lepiej zacząć od mniejszej ilości aromatów i dodać więcej, jeśli to konieczne.
4. Odkurzyć powierzchnię roboczą za pomocą sproszkowanego cukru. Jeśli chcesz zrobić różne kolory mennic, podziel cukierki na mniejsze porcje. Owiń cukierek, którego nie używasz w foliowym opakowaniu, aby nie wyschło.
5. Dodaj kroplę lub dwa barwniki spożywcze do jednej porcji słodyczy i ugniataj ciasto chlebowe na sproszkowanej, pokrytej cukrem powierzchni. Jeśli posiadasz jednorazowe plastikowe rękawiczki, dobrze jest je nosić, aby zabarwić jedzenie przed farbowaniem rąk. Kolory żelu będą przyciemniać podczas siedzenia, więc używaj lekkiego dotyku z barwnikiem spożywczym. Ugniatać, aż kolor zostanie równomiernie zmieszany z cukierem, a mieszanina będzie gładka i elastyczna. Zawiń barwione cukierki w plastikową folię i powtarzaj, aż wszystkie Twoje cukierki zostaną ufarbowane na twoje preferowane kolory.
6. Istnieje wiele sposobów kształtowania cukierków. Aby zrobić małe prostokątne poduszki, takie jak mennice na zdjęciu, wywałkuj porcję ciasta na długi cienki cylinder na sproszkowanej, pokrytej cukrem powierzchni roboczej. Przeturlaj się, aż będzie miał grubość około 1/2 cala, a następnie użyj ostrego noża do cięcia małych kawałków, długości od 1/2 do 3/4 cala. Przenieś kawałki do blachy do pieczenia i powtórz proces walcowania i cięcia.
7. Alternatywnie, możesz rzucić miętówki w małe kulki między dłońmi i albo pozostawić je okrągłe jak kulki, albo lekko je nacisnąć, aby utworzyć dyski.
8. Na koniec możesz rozwałkować mięty jak ciasto na ciastka i użyć foremek do ciastek lub foremek do cięcia fondantów, aby wyciąć małe kształty z cukierków.
9. Bez względu na to, w jaki sposób zdecydujesz się na formowanie swoich mennic, będą potrzebować okresu suszenia, zanim będą gotowe do podania. Pozostaw je na blasze do pieczenia w temperaturze pokojowej przez noc, aby wyschły na powierzchni i można je łatwo przenosić i przechowywać. (Wciąż będą gładkie i kremowe od środka!) Przechowuj Butter Menty w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez miesiąc.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 15 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 3 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |