Wygląda na to, że cały naród oszalał na punkcie pieczenia tradycyjnych brytyjskich ciast i bułeczek z klasycznym biszkoptem Victoria tuż na szczycie listy.
Ten delikatny biszkopt wypełniony dżemem i śmietaną jest materiałem wiejskich festynów i WI, a zacięta rywalizacja obfituje w to, kto może stworzyć najlżejszą, najdelikatniejszą gąbkę.
To naprawdę nie jest tajemnicą, ani nie jest tak trudne, aby zrobić pyszny biszkopt, zwłaszcza jeśli wypróbujesz te wskazówki dla lekkiej gąbki i podążysz za tą szybką i łatwą receptą.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże jaja z wolnego wybiegu w temperaturze pokojowej
- 8 uncji (225 g) cukru pudru (super cukru)
- 8 uncji (225 g) samorosnącej mąki + 2 łyżeczki proszku do pieczenia przesianej razem
- 4 uncje (125 g) zmiękczonego masła
- 3 uncje (100 g) margaryny
- 1 słoik dżemu truskawkowego dobrej jakości
- 7 uncji (200 ml) ciężkie
- bita śmietana , ubita na twarde szczyty
- Lukier cukier (cukier cukierniczy)
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 350 F (180 ° C / Gaz 4).
- Lekko nasmaruj dwie 8-calowe (20 cm) miski do pieczenia. Ułóż dno lekko natłuszczonym pergaminem do pieczenia.
- Za pomocą miksera stojącego lub elektrycznego miksera ręcznego wymieszaj jajka, cukier, mąkę i proszek do pieczenia oraz zmiękczone masło i margarynę aż do całkowitego połączenia. Mieszanina powinna mieć miękką, spadającą konsystencję. Jeśli nie masz miksera elektrycznego, użyj drewnianej łyżki.
- Podzielić ciasto równomiernie między garnki. Lekko wygładź powierzchnię ciasta i włóż je na środkową półkę nagrzanego piekarnika.
- Piecz przez 25 minut lub do momentu, aż ciastka będą dobrze uformowane i złocisto-brązowe na powierzchni. Jeśli ciastka zbyt szybko się zarumienią, obniżyć nieco temperaturę, ale nie należy kusić, aby otworzyć drzwi.
- Po podniesieniu i brązowieniu można otworzyć drzwi, aby sprawdzić, delikatnie naciskając środek ciasta - powinien się łatwo odskakiwać. Wyjmij ciastka z piekarnika i umieść na stojaku chłodzącym na 5 minut.
- Po 5 minutach ciasta powinny się kurczyć od boków garnków. Ostrożnie odwróć ciastka na stojak z drutu, aby całkowicie ostygły.
- Po schłodzeniu, ułóż jeden placek ugotowany na talerzu. Przykryj grubą warstwą dżemu truskawkowego, a następnie jeszcze grubszą warstwą bitej śmietany. Na wierzchu z drugim ciastem.
- Pogłębij cukrem pudrem i udekoruj świeżymi truskawkami, jeśli chcesz. Podawać z filiżanką herbaty.
Co to jest gąbka Victoria?
Gąbka Wiktoria została nazwana na cześć królowej Wiktorii, podobno to jej ulubione ciasto. Anna, księżna Bedford, której przypisano wdzięczność za przedstawienie uroczej sztuki popołudniowej herbaty, była damą czekającą na królową, która szybko przyjęła zwyczaj podawania biszkoptów jako część herbaty.
Obecna królowa, królowa Elżbieta II, jest również stronnicza od kawałka biszkoptu Wiktoria i była serwowana podczas uroczystości związanych z diamentowym jubileuszem królowej w czerwcu 2012 roku.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 655 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sód | 699 mg |
| Węglowodany | 82 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |