Nie można zaprzeczyć, że jedna z ulubionych potraw podwieczorek w Walii musi być walijskim ciastem. Małe, pokryte cukrem ciastka są posmarowane masłem, dzięki czemu są naprawdę bardziej miękkie.
Walijskie ciasta gotowane są na kamieniu lub kamieniu - kamieniu, na którym są usmażone. Chociaż kamienie wypiekane znajdują się we wszystkich krajach celtyckich, tylko w Walii kraczają te słodkie ciasta. Ciężka patelnia działa dobrze, ale nie dopuść, by cukier w twoich walijskich ciastach płonął.
Co będziesz potrzebował
- 100 g / 4 oz masła i smalcu (mieszane)
- 225 g / 8 oz samozbierającej się mąki
- Szczypta soli
- 75 g / 3 uncji cukru pudru
- 75g / 3 oz porzeczki
- 1/2 łyżeczki
- mieszane przyprawy
- 1 łyżeczka miodu
- 1 średnie jajo (pobity)
Jak to zrobić
- W misce, pocierać tłuszcze do mąki i soli, aż mieszanina przypomina bułkę tartą.
- Wymieszaj cukier, porzeczki, mieszankę przypraw i miodu.
- Dodaj ubite jajko i wymieszaj, aby uzyskać twarde ciasto.
- Na posypanej mąką desce zwinąć lub poklepać mieszankę do około 2 cm grubości.
- Pokroić na 6 cm krążki i podsmażyć na średnim ogniu do uzyskania złotobrązowego z obu stron.
- Odkurzyć walijskie ciastka z cukrem pudrem i natychmiast zjeść lub przechowywać w szczelnej puszce.
Walijskie ciastka najlepiej spożywać na ciepło, ale będą przechowywane przez 10 dni w hermetycznym pojemniku (choć wątpię, czy uda się je zachować tak długo).
Można również podawać je z lekko ubitą świeżą śmietaną i przetworami, to naprawdę zależy od ciebie.
Ten przepis pochodzi od Gilli Davies. Gilli jest autorem znanej książki o walijskim jedzeniu, Flavours of Wales, wydanej przez Graffeg, która została nominowana do nagrody Gourmand World Book Award w 2012 roku.
Przepis dzięki uprzejmości True Taste of Wales.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 84 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 45 mg |
| Sód | 192 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |