Wegański przepis na żydowskie ciasto miodowe

Ten przepis na wegański żydowski placek z miodu pochodzi z "Wanana Holiday Kitchen" firmy Nava Atlas (Sterling Publishing Co., Inc., 2011). Jest wolny od soi i można go wyeliminować dzięki wyeliminowaniu migdałów. I, wbrew nazwie, jest zrobiony z nektaru agawy lub czystego syropu klonowego zamiast miodu.

Atlas mówi: "Ciasto miodowe jest tradycyjnym deserem na żydowskich uroczystościach, bez względu na to, czy jest to święto formalne, czy też nie, i jest stałym elementem repertuaru aszkenazyjskiego Rosz Haszana. W tym przepisie nektar z ciemnej agawy i syrop klonowy łączą się, by stworzyć prawdziwie autentyczny smak. "

Co będziesz potrzebował

• 2 1/2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej (lub mąki orkiszowej)
• 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru (podłoże)
• 1/2 łyżeczki goździka (mielone lub ziele angielskie)
• 1 szklanka nektaru z agawy (ciemny lub czysty syrop klonowy lub połowe każdego)
• 1 szklanka sosu jabłkowego
• 1/2 szklanki oleju szafranowego
• 2 łyżeczki wanilii
• Pół szklanki rodzynek (ciemne lub złote)
• Opcjonalnie: 1/4 szklanki migdałów w plasterkach

Jak to zrobić

1. Podgrzej piekarnik do 325 stopni. Połącz pierwsze 6 (suche) składniki w misce do mieszania. Zrób dobrze w centrum suchych składników i wlej mokre składniki. Mieszaj razem, aż mokre i suche składniki zostaną dokładnie połączone, a następnie zamieszaj w rodzynkach.
2. Wytnij dwa kawałki pergaminu do pieczenia, aby pasowały do ​​dna dwóch 8-calowych brytfann. Lekko natłuszczamy boki. Podzielić ciasto między dwie lekko naoliwione brytki. Posyp migdałami (jeśli są stosowane) równomiernie na wierzchu bochenków.

1. Piec przez 40 do 50 minut lub do momentu, kiedy nóż włożony do środka bochenka zostanie wyczyszczony. Uważaj, aby się nie rozgotować.
2. Poczekaj, aż ciastka ostygną całkowicie. Za pomocą noża chodź po bokach bochenków, aby w razie potrzeby poluzować i ostrożnie wyjąć biszty z garnka, przechylając je w dłoń, a następnie postawić na półmisku. Wytnij każdy bochenek na 12 plasterków, aby służyć.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	82
Całkowita zawartość tłuszczu	1 g
Tłuszcz nasycony	0 g
Tłuszcz nienasycony	1 g
Cholesterol	0 mg
Sód	241 mg
Węglowodany	18 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	1 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)