Jest to przyjemna zupa z łososia, którą można podawać z kanapką lub sałatą na lunch lub dodać do specjalnego menu na kolację. To zaskakująco łatwe do naprawienia za pomocą podstawowej zasmażki, bulionu z kurczaka i przypraw.
Co będziesz potrzebował
- 6 łyżek masła
- 1 łyżka startej cebuli
- 5 łyżek mąki uniwersalnej
- 1 średni liść laurowy
- 1 3/4 filiżanek o niskiej zawartości sodu lub niesolonego bulionu z kurczaka lub bulionu
- 1/2 szklanki suchego białego wina
- 1 łyżka pomidorowa
- 1 mała puszka (około 7 1/2 uncji) łososia z sokami
- 1 szklanka pół na pół lub pełne mleko
- koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Propozycje dodatków: prażone paski papryki czerwonej, śmietana, oliwa z oliwek, grzanki, pietruszka
Jak to zrobić
- Rozgrzać masło w średnim rondlu, aż stopi się; dodać cebulę i saute przez 4 do 5 minut, aż będzie miękka.
- Wymieszać mąkę z masłem i mieszanką cebuli. Gotuj, ciągle mieszając, przez 2 minuty. Dodaj liść laurowy i stopniowo mieszaj bulion. Gotuj, mieszając, aż zgęstnieje i wygładza.
- Dodaj wino i gotuj na małym ogniu przez 10 minut. Odrzuć liść laurowy.
- Mieszaj w pomidorach i łososiu z sokami. Proces mieszania w partiach * aż do gładkości, a następnie powrócić do rondla. Mieszaj pół na pół i dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Udekoruj prażonymi czerwonymi listkami papryki, grzankami, pietruszką lub śmietaną.
Wskazówki
* Gorące płyny mogą wydmuchać górę blendera. Aby uniknąć eksplozji, nie wypełniaj miksera więcej niż do połowy. Poluzuj środkową filiżankę pokrywy blendera, połóż na niej złożony ręcznik kuchenny i trzymaj go mocno podczas mieszania.
Wariacje
- Wymień półtora na lekką śmietanę lub ciężką śmietankę na bogatszy bisque.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 468 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Sód | 815 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 18 g |