Ta prosta hiszpańska "tapa" może być podwójna jako pierwsze danie lub przystawka. Pieczone czerwone papryki są marynowane w hiszpańskiej oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia, occie i świeżym mielonym czosnku. Ciesz się papryką na kawałku wiejskiego chleba lub jako dodatek. Podawana na zimno, stanowi świetne danie na ciepłe letnie dni. Pokryte te papryki trzymają się dobrze w lodówce nawet przez tydzień.
Co będziesz potrzebował
- 3
- cała pieczona czerwona papryka (lub tuzin pieczonych papryczek piquillo)
- 2 ząbki czosnku
- 1/4 szklanki hiszpańskiego octu z sherry (lub
- ocet balsamiczny )
- 1/4 szklanki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jak to zrobić
- Użyj talerza wielkości talerza lub talerza z wargą, aby olej i ocet nie wylały się z boku.
- Jeśli używasz papryki: Zdejmij nasiona z pieczonej papryki , jeśli w ogóle. Pokrój każdy pieprz na cztery części i połóż na talerzu lub talerzu.
- Jeśli używasz papryczek piquillo: Ponieważ są to małe papryczki (o długości 3-3,5 cala), są one już odpowiedniej wielkości dla pojedynczych porcji. Tak więc, odcedź całe papryczki piquillo i ułóż je wokół talerza lub talerza.
- Obierz i rozdrobnij ząbki czosnku. Umieść mielony czosnek w małej misce i zalej kilkoma łyżkami stołowymi octu i oleju. Wymieszaj i ostrożnie zalej papryką.
- Podawać z kawałkami wiejskiego chleba jako tapa lub jako dodatek do posiłku. Papryka ta dobrze komponuje się z daniem mięsnym lub rybnym z grilla .
Uwaga na temat papryki : Jeśli papryka nie jest dostępna w twoim supermarkecie lub jeśli wolisz świeżo upieczoną paprykę, musisz najpierw upiec czerwoną paprykę, obrać ją i odkroić. Wykonaj te proste instrukcje dotyczące pieczenia papryki . Papryka może być pieczona w piekarniku lub na grillu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 204 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 11 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 3 g |