Podawaj ten łatwy cacciatore z kurczaka z spaghetti, linguine lub podobnego makaronu. To dobrze z makaronem muszelkowym (farfalle).
Dodaj sałatkę z brokułów lub prostą zieloną sałatkę i chrupiący chleb czosnkowy na bajeczny rodzinny posiłek.
Cacciatore można zrobić z kawałkami kurczaka lub użyć wszystkich ud kurczaka lub całych nóg. Piersi z kurczaka bez kości gotują się szybciej, więc po brązowieniu rozgrzej je i dodaj do sosu pomidorowego mniej więcej w połowie czasu gotowania.
Zobacz też
Kurczak myśliwski z pomidorami i grzybami
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 1 szklanka posiekanej zielonej papryki
- 3 średnie rozdrobnione ząbki czosnku
- 3 łyżki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 2 puszki (po 14,5 uncji)
- duszone pomidory
- 2 łyżeczki liściastego oregano, pokruszone
- 2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu lub do smaku
- 1 liść laurowy
- 1 kurczak, około 3 funty, pokrojone
- 3/4 szklanki suchego czerwonego wina
Jak to zrobić
- Rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu na dużej patelni. Brązowy kurczak ze wszystkich stron w gorącym oleju, około 10 minut.
- Usuń kurczaka i spuść nadmiar smaru, pozostawiając łyżkę lub dwie.
- Dodaj pokrojoną cebulę, zieloną paprykę i mielony czosnek na gorącą patelnię; smażyć, aż cebula będzie miękka.
- Mieszaj pomidory, wino, oregano, sól, pieprz i liść laurowy.
- Dodaj kurczaka z powrotem do sosu i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 45 minut lub dopóki kurczak nie będzie miękki.
- Odrzuć liść laurowy i podawaj z gorącym gotowanym spaghetti lub innym makaronem.
Serwuje 6.
Wskazówki i wariacje
- Aby uzyskać bardziej pikantny sos, dodaj około 1/2 łyżeczki płatków pokruszonego czerwonego pieprzu.
Możesz również polubić ten podobny przepis na wolnopłatny kurczak cacciatore lub to oregano z kurczaka z czosnkiem i pomidorami .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 690 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 38 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sód | 967 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 63 g |