Możesz myśleć, że jedynym sposobem na grillowanie stek jest gorący i szybki, ale ta metoda piecze steki z polędwicy wołowej na desce. Nie dostajesz znaków, ale dostajesz delikatne i soczyste steki o bogatym zadymieniu.
Co będziesz potrzebował
- 4 steki (polędwica wołowa, 6 uncji każda)
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 szklanka sosu Chimichurri
Jak to zrobić
1. Namoczyć deskę z drewna w wodzie na 1 godzinę.
2. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury.
3. Przypraw steki z polędwicy wołowej solą i czarnym pieprzem.
4. Umieść deskę dębową lub cedrową na grillu na pięć minut. Odwróć się i umieść stek na desce. Zamknij grill przez około 12 do 15 minut lub aż steki osiągną pożądaną dojrzałość.
5. Wyjmij z grilla, luźno przykryj steki folią aluminiową i pozwól im odpocząć przez 5 minut.
6. Podawać z sosem chimichurri.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 424 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sód | 1 944 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 50g |