Czy to ze swojej słodkiej kukurydzy, którą zrobiliście na letnią bbq, czy z resztek po Święcie Dziękczynienia, te gofry są doskonałym receptą na resztki kukurydzy! Są słodkie, chrupiące i pikantne. Gdy są upieczone na maśle i syropie klonowym, trafiają w odpowiednie kubki smakowe i robią super satysfakcjonujące i przyjazne dzieciom śniadanie.
Nie masz maślanki? Żaden problem! Możesz zastąpić maślankę pełnotłustym mlekiem i odrobiną octu. Tworzy bardzo podobny produkt i działa dobrze, aby stworzyć idealną konsystencję tych gofrów.
Podczas przygotowywania kukurydzy do tego przepisu, po prostu upewnij się, że go posiekacie lub zmiksuj w maszynie . Nie chcesz dużych kawałków lub całych ziaren kukurydzy w tych gofrach. Świeża kukurydza na kolbie działa najlepiej, szczególnie gdy jest w sezonie późnym latem i wczesną jesienią. Po prostu obserwuj te palce, kiedy rozdrabniasz kolbę kukurydzy!
Te wafle również świetnie się przechowują w zamrażarce! Po prostu pozwól im ostygnąć całkowicie po zrobieniu i wrzuć je do torby z zamrażarką. Gdy będziesz gotowy na wafel lub dwa, wrzuć je do tostera w 5-minutowym ustawieniu, a w migawkach czekają na ciebie pyszne gofry.
To także świetne śniadanie, które można zabrać ze sobą. Zjedz na nich trochę masła orzechowego lub dżemu i zabierz je ze sobą do samochodu lub pociągu!
Co będziesz potrzebował
- 1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
- 1 szklanka dobrze żółtej mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka soli koszernej
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżka stołowa proszku do pieczenia
- 1 szklanka kukurydzy (ziarna rozdrobnione na dużych otworach tarki pudełkowej, około 2 kłosy)
- 2 duże jaja
- 1 1/2 szklanki maślanki (lub zwykłego mleka pełnego z 1 łyżką octu)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki niesolonego masła (stopione, plus więcej do smarowania gofrownicy)
- Solone masło do serwowania
- Syrop klonowy do serwowania
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 200 F.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, mąkę kukurydzianą, sól, cukier i proszek do pieczenia aż do całkowitego połączenia.
- Po stopieniu lekko roztopionego masła połączyć je z tartą kukurydzą, maślanką, ekstraktem z wanilii i jajkami w dużej miarce lub miseczce i ubić, aż do całkowitego połączenia.
- Wlać mokrą mieszaninę do miski zawierającej suchą mieszankę i mieszać, aby połączyć. Uważaj, aby nie łączyć, ale upewnij się, że wilgotne składniki są całkowicie włączone do suchej masy.
- Podgrzej gofrownicę na najwyższym poziomie. Posmaruj gofrownicę większą ilością masła.
- Wlać ciasto w partie do gofrownicy, aby ciasto pokryło całą powierzchnię. Gotuj przez 5-7 minut lub do momentu, kiedy poczujesz się lekko rumiany i chrupiący.
- Umieść ugotowane gofry na stojaku chłodzącym nad blachą do pieczenia i utrzymuj ciepło w nagrzanym piekarniku, gdy kończysz robić resztę partii.
- Gdy wszystkie gofry się skończą, podawaj z solonym masłem i ciepłym syropem klonowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 627 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 297 mg |
| Sód | 1 496 mg |
| Węglowodany | 62 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 15 g |