Pieczone tofu jest proste w przygotowaniu i zdrowe, może być stosowane w wielu rodzajach potraw. Zrób ten upieczony przepis na tofu i podawaj go z warzywami gotowanymi na parze i ryżem lub zamień go w upieczoną kanapkę z tofu z warzywami i pastami, podawaj na sałatkę lub po prostu jedz tak, jak jest.
Ten przepis wymaga tofu w stylu chińskim, który jest tofu, który można znaleźć w opakowaniach chłodzących w sklepie spożywczym. Silken tofu, rodzaj, który zwykle pojawia się w pudełkach o wadze 12,3 uncji i może być przechowywany na półce lub w lodówce, nie działa w przypadku tego przepisu. Zmieszany? Przeczytaj więcej o różnych rodzajach tofu .
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowe tofu (chińska wersja ekstra-firmowa,
- wciśnięty )
- 1/2 szklanki sosu sojowego (o obniżonej zawartości sodu)
- 3 łyżki oleju sezamowego (ciemne, często nazywane zapiekanym olejem sezamowym)
- 1 łyżki czosnku (mielonego)
- 1 łyżeczka imbiru (świeża, mielona)
- 2 łyżki cukru (biały lub alternatywnie nektar z agawy lub syrop klonowy)
- 1/4 szklanki sezamu
Jak to zrobić
- Przekrój wciśnięte tofu poziomo na szesnaście sztuk (każda będzie miała grubość około 1/4 cala), a następnie wyciśnij wzdłuż środka, tak abyś miał około 32 (2-cali) kwadratów. Odłożyć na bok.
- W małej misce połącz sos sojowy, olej sezamowy, czosnek, imbir, cukier i nasiona sezamu, mieszając, aż dobrze się wymieszaj.
- Wlać niewielką ilość tej mieszaniny do naczynia żaroodpornego lub naczynia do pieczenia. Umieść wszystkie kwadraty tofu w naczyniu w jednej warstwie, a następnie zalej pozostałą marynatę nad tofu. Umieść patelnię w lodówce i pozwól tofu na marynowanie przez 4 godziny lub na noc, przerzucając tofu raz lub dwa razy, aby mieć pewność, że marynuje się równomiernie.
- Rozgrzać piekarnik do 400 F. Delikatnie naoliwić ciasteczko lub formę do pieczenia i za pomocą łopatki przenieść marynowane tofu na patelnię, rozstawiając kawałki tak, aby się nie stykały.
- Piec przez 30 do 40 minut, przerzucając raz w połowie lub dopóki tofu nie osiągnie pożądanej tekstury. (Im dłużej pieczesz tofu, tym twardszy, gęstszy, bardziej pikantny i ostrzejszy, tym mniej się go upiecze, tym będzie miększy).
- Pozwól tofu ostygnąć przez minutę lub dwie na patelni przed podaniem. Podawaj na gorąco lub na zimno.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1,906 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 18 g |