Wykorzystaj każdy rodzaj szwajcarskiego boćwinki, który lubisz w tej super zdrowej witaminy i bogatym w białko przepisie z warzywami. Z tofu, grzybami i odrobiną sosu sojowego to prosty i łatwy przepis wegetariański i wegański na podstawowy posiłek. Aby przepis ten był również bezglutenowy, po prostu pomiń sos sojowy lub skorzystaj z bezglutenowego tamari .
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1/2 10-uncji blokuje jędrne lub ekstra mocne tofu, osuszane i prasowane
- 1 łyżeczka sosu sojowego (lub bezglutenowego tamari)
- 6-8 pieczarek z guzikiem, w plasterkach
- 1 duży pęczek boćwiny, dowolnego rodzaju, posiekany
- 1/2 łyżeczki oleju sezamowego
- 1/4 łyżeczki soli morskiej (lub do smaku)
- odrobina pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Jak to zrobić
Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodać czosnek i podgrzewać przez minutę lub dwie, aż lekko się zrumienią. Dodaj posiekane tofu i podgrzewaj, aż lekko złocisto-brązowy ze wszystkich stron, mieszając od czasu do czasu, w razie potrzeby.
Gdy tofu będzie prawie ugotowane, dodaj odrobinę sosu sojowego, mieszając, aby dobrze obtoczyć tofu, a następnie dodaj grzyby.
Podgrzej grzyby tofu jeszcze przez minutę, a następnie dodaj posiekaną boćwinę.
Skropcie olejem sezamowym i zamieszajcie, a następnie posypcie odrobiną soli morskiej i odrobiną pieprzu cayenne. Pozwól szwajcarskiemu chardowi trochę ugotować, aż lekko zwiędnie, ale nadal będzie delikatny, a nie miękki.
Wariacje, porady kulinarne i sugestie dotyczące serwowania
- Parująca misa z prostą zupą miso ładnie uzupełniłaby tę prostą smażyć.
- Zamiast parowania tego smażonego mięsa z ryżem, dodaj nieco więcej oleju sezamowego i sosu sojowego, a następnie wrzuć ugotowane azjatyckie kluski. Spróbuj makaronu ryżowego, makaronu udon lub makaronu soba.
- Aby uzyskać bardziej pikantny kopniak, dodaj odrobinę ostrego sosu, na przykład azjatyckiego sosu sriracha.
- Wrzucić resztki z quinoa i sezamowym winegretem lub japońskim dressingiem imbirowym, aby zmienić się w azjatycką sałatkę z quinoa.
- Nie możesz znaleźć chard? Spróbuj z kapustą Napa (musisz nieco wydłużyć czas gotowania) lub nawet zieleniną z buraków.
- Nie wyrzucaj łodygi szwajcarskiego chardu! oprócz dodawania ich do garnka za każdym razem, gdy robisz zupę lub bulion warzywny, łodygi szwajcarskiego chard można również upiec na serowską przystawkę. Oto jak: Pieczony szwajcarski chard przepis na gratin z łodyg
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 264 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 13 g |