Jest to prosty, klasyczny, maślankowy przepis na kukurydzę zapiekany na rozgrzanej patelni żeliwnej. W chlebku kukurydzianym w stylu południowym nie ma cukru, ale można dodać niewielką ilość cukru lub trochę miodu.
Zwykle używam roztopionego masła w morzach kukurydzianych, ale można też użyć roztopionego tłuszczu lub kawałków bekonu. Lub całkowicie go opuść.
Zobacz porady i odmiany poniżej, aby uzyskać dodatkowe sugestie dotyczące składników.
Powiązane przepisy
Klasyczne południowe maślanki chleb kukurydziany
Tex-Mex Cornbread
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mąki kukurydzianej
- 1/3 szklanki mąki uniwersalnej
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajo, pobity
- 1 szklanka maślanki
- 2 łyżki roztopionego masła, opcjonalnie
- 1 łyżka roztopionego masła, oleju lub bekonu na patelni
Jak to zrobić
- Podgrzać piekarnik do 400 F (200 C / Gas 6). Włóż do piekarnika ciężki żeliwny patelnię, aby się rozgrzał podczas przygotowywania ciasta.
- Połącz suche składniki w misce do mieszania.
- W innej misce ubij jajko z maślanką i 2 łyżkami roztopionego masła, jeśli jest używana; dobrze się wymieszaj.
- Połącz suche składniki i mieszaninę maślanki i wymieszaj aż do wymieszania.
- Ostrożnie wyjmij rozgrzaną patelnię z piekarnika i dodaj 1 łyżkę oleju, masła lub bekonu.
- Szybko rozwałkuj ciasto na patelni i piecz w rozgrzanym piekarniku 15 do 20 minut lub do momentu, kiedy lekko się zrumieni.
Wskazówki i wariacje
- Bacon Cornbread - Dodaj 1/4 do 1/2 filiżanki pokruszonego bekonu do ciasta.
- Jalapeno and Cheese Cornbread - Dodaj kilka łyżek posiekanych papryczek jalapeno i 1/2 szklanki sera cheddar jack do ciasta.
- Zamień resztki chleba kukurydzianego w bułkę tartą. Pokruszyć chleb kukurydziany i rozprowadzić go na blasze do pieczenia. Piec w temperaturze 300 F do wysuszenia i lekko rumiane.
Może ci się spodobać również
Meksykański chleb kukurydziany
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 198 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
Tłuszcz nasycony | 4 g |
Tłuszcz nienasycony | 3 g |
Cholesterol | 131 mg |
Sód | 360 mg |
Węglowodany | 22 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 7 g |