Coconut Custard Pie to jeden z tych deserowych deserów, które sprawiają, że czuję nostalgię za przeszłością, prostsze dni i powolne, słodkie południowe życie.
Ten bujny i pyszny bezglutenowy i bezmleczny kokosowy krem z ciasta kokosowego to przepis na przepisy na ciasto bez skorup, popularne około 30 lat temu.
Puszysty i lekki, to idealny deser dla zapracowanych kucharzy. Nie trzeba przygotowywać bezglutenowej maślanej placki, wystarczy połączyć składniki i wlać do talerza z ciastem. Proste jak ... ciasto.
Lekkie mleczko kokosowe w tym przepisie sprawia, że nawet bardziej marzycielski smak kokosowy. Uwielbiam wersję sprzedaną przez Tradera Joe, ale jest wielu, którzy dziś mogą wybierać.
Aby uzyskać jeszcze bogatszy smak wanilii, wypróbuj pastę waniliową zamiast ekstraktu. Pasta waniliowa to jeden z moich ulubionych składników do pieczenia, aromat wanilii o wiele silniejszy i zauważalny w przepisach.
Zamiast skrobi z tapioki można zastąpić 1/4 szklanki ulubionej mąki bezglutenowej w tej recepturze, najlepiej bez dodatku gumy ksantanowej lub guarowej .
Ciesz się kawałkiem tego ciasta w letni dzień, może nawet w rocker na werandzie ze szklanką słodkiej herbaty. Przywróć go do powolnych dni lata, delektując się każdą chwilą (i ugryzieniem).
Zaktualizowano czerwiec 2016 r. Przez Stephanie Kirkos.
Co będziesz potrzebował
- 3 duże jaja (plus 2 żółtka)
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki słodkiej mąki ryżowej
- 2 łyżki skrobi z tapioki (r
- możesz zastąpić 1/4 szklanki ulubionej mieszanki mąki bezglutenowej w tym przepisie, najlepiej bez dodatku ksantanu lub
- guma guar ).
- 1 łyżeczka bezglutenowego ekstraktu waniliowego (lub pasty)
- 1 1/2 kubka mleka kokosowego w puszkach
- 2 łyżki zmiękczonego bezmlecznego zamiennika masła (np
- Earth Balance Vegan Sticks)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/4 szklanki płatkowane słodzony orzech kokosowy
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 ° F / 176 ° C.
- Ubij jajka z cukrem w dużej misce do mieszania.
- Dodaj mąki bezglutenowe , wanilię, mleko kokosowe, zmiękczony substytut masła bez mleka, sól i płatki kokosowe. Beat, aż składniki zostaną połączone.
- Wlać miksturę ciasta do ungreased 9-calowy talerz ciasto.
- Piec w rozgrzanym piekarniku, aż powstanie krem, a kokos stanie się złotobrązowy, około 45 minut.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, garnki i narzędzia nie zawierają glutenu.
Zawsze czytaj etykiety produktów, aby potwierdzić, że produkt jest bezglutenowy. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.