Wędzona węgierska kiełbasa jest gwiazdą w tym jednym naczyniu z wygodną potrawą z warstwowych ziemniaków i twardo ugotowanych jajek, otoczonych kwaśną śmietaną i bułką tartą, znaną jako rakott burgonya (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Może być podawany jako danie obiadowe z zieloną sałatą, jako danie główne lub jako dodatek.
Zobacz instrukcje krok po kroku, jak przygotować węgierską kiełbasę i zapiekankę ziemniaczaną.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje / 1 masło do pieczenia (plus dodatkowe masło do smarowania naczynia żaroodpornego)
- 1/2 szklanki bułki tartej (w porządku, plus dodatkowo do odkurzania naczynia żaroodpornego)
- 8 średnich ziemniaków (czerwone, gotowane al dente, obrane i cienko pokrojone)
- 8 jaj (twarde, obrane i pokrojone)
- Sól dla smaku
- Czarny pieprz do smaku
- 1 funtowa kiełbasa węgierska (wędzona łagodna, średnia lub gorąca, o grubości 1/4 cala)
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 stopni. Dno masła i boki dużego naczynia żaroodpornego z pokrywką. Posypać bułką tartą.
- Ułóż 1/3 ziemniaków na dnie naczynia żaroodpornego i kropkę z 1/4 masła. Przykryj 1/3 jaj. Dopraw solą i pieprzem. Przykryć 1/3 kiełbasy, a następnie 1/3 śmietany.
- Kontynuuj nakładanie warstw, kończąc na kwaśnej śmietanie. Przykryj równą warstwą okruchów chleba i kropkę z pozostałym masłem. Przykryj pokrywką, umieść na wargowanej blasze do pieczenia, aby złapać jakąkolwiek kroplówkę i piec 20 minut.
- Zdejmij pokrywę i piecz przez dodatkowe 15 minut lub aż będzie złotobrązowa i szampańska. Odpocznij przynajmniej 10 minut przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 425 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 285 mg |
| Sód | 525 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 16 g |