Wskazówki, zasoby i przepisy dla początkującego chińskiego kucharza
Więc zdecydowałeś się rzucić okiem i zacząć gotować chińskie jedzenie. Gratulacje! Właściwie przygotowane chińskie jedzenie jest dla ciebie zdrowsze. Poza tym, po prostu smakuje świetnie - dlaczego inni smakosze kłócą się o to, czy Chiny lub Francja mają najlepszą kuchnię świata?
Mimo to, walka z dziwnym sprzętem do gotowania, a nawet z nieznajomymi składnikami może być nerwowa. Poniżej znajdują się zasoby, które ułatwią wprowadzenie do gotowania chińskiej żywności.
Zanim zaczniesz
- Stocking the Pantry : Dowiedz się, jakie składniki potrzebujesz, aby zacząć gotować chińskie jedzenie.
- Jak przechowywać chińskie sosy i przyprawy : Nie wszystkie sosy muszą być przechowywane w lodówce. Dowiedz się, które można bezpiecznie przechowywać na półce.
- Zanim kupisz Wok : płaskie lub okrągłe dno? Stal węglowa lub aluminium? Ta informacja pomoże Ci wybrać wok, który najlepiej spełnia Twoje potrzeby. Instrukcje dotyczące przyprawiania i czyszczenia wok są włączone.
- Zanim kupisz tasak : czy naprawdę potrzebujesz tasaka? Jeśli tak, jaki typ należy kupić?
Podstawowe chińskie techniki gotowania
- Porady dotyczące mieszania chińskich smaków : Porady, które zaczynają się od przygotowania wszystkiego, zanim rozpoczniesz przepis, aby ułatwić smażenie.
- Porady chińskiego smażenia : od odpowiedniej temperatury do rodzaju oleju, które pomogą, te porady ułatwią frytowanie.
- Cięcie Smażenie warzyw na przekątnej : Jak pokroić warzywa na przekątnej, aby odsłonić więcej powierzchni do ciepła, aby gotować szybciej i wchłonąć więcej sosu i przypraw.
- Jak dodać olej do Wok : Opisano dwie metody dodawania oleju do woka.
- Jak ustalić, czy Twój Wok jest wystarczająco gorący : omówione są trzy metody sprawdzania tempa gotowania.
- Substytucje składników : Jest to przydatna lista substytutów, gdy nie możesz znaleźć lub nie masz określonego składnika.
- Jak zrobić chrupiące bułeczki z jajkiem za każdym razem : nie ma nic gorszego niż rozmoczony eggroll. Dzięki tym wskazówkom to się nigdy nie stanie.
- Jak gotować ryż : Brzmi dość prosto, ale wielu nie może opanować tej techniki. Aby ryż był puszysty i nie przywierał do patelni, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami.
- Jak gotować chińską kiełbasę : gotowanie na parze i smażenie to tylko dwie z technik nakreślonych do gotowania chińskiej kiełbasy.
Podstawowe przepisy dla początkujących
- 10 najlepszych chińskich przepisów : te przepisy nie wymagają woku ani znajomości chińskich technik gotowania.
- Podstawowy przepis na ryż smażony : Bazuj na tym podstawowy przepis poprzez zmianę dodatków i przypraw.
- Kotlet wieprzowy lub wołowy Suey Przepis : Mimo zachodniego wynalazku, kotlet suey jest doskonałym wyborem na te noce, kiedy czyścisz pojemnik na warzywa.
- Egg Drop Soup Recipe : Nic nie może być prostsze niż ta popularna chińska zupa.
- Przepis na bułki jajeczne : instrukcje są dla na łatwa metoda składania bułek jajecznych, dzięki czemu prosty przepis jest jeszcze prostszy.
- Wołowina z pomidorami Przepis : To kantońskie danie w stylu domowym jest bardzo łatwe do przygotowania.
- Przepis na migdałowy : orzeźwiający i łatwy w użyciu deser używa nie aromatyzowanej żelatyny, odparowanego mleka i puszkowanych lub świeżych owoców.
- Bardziej proste przepisy na deser : od migdałów do bananów w mleku kokosowym, te desery są łatwe do przygotowania, ale z pewnością zachwycą.
Chińskie przepisy z instrukcjami krok po kroku
- Jak zrobić chińską zieloną fasolkę
- Jak zrobić Dan Dan Noodles
- Jak wypełniać i składać Wrappers Wonton
- Jak zrobić duszony bakłażan w sosie czosnkowym (Szechuan)
- Jak zrobić smażony ryż
- Jak zrobić gorący olej chili
- Jak przygotować gorzki melon
- Jak zrobić portmonetki Wonton
- Jak zrobić pieczone ciasto Nian Gao (ciasto chińskie noworoczne)
- Jak Steam Chiński biszkopt
- Jak zrobić smażone krewetki głęboko smażone
- Jak zrobić przystawkę z bekonu i wody z kasztanów