Wyblakłe czekoladowe serduszki w kształcie serca zawierają piękne wiry białej i ciemnej czekolady, uformowane w lizaki w kształcie serca. Te cukierki są idealne na walentynki lub na specjalne okazje.
W ciepłym otoczeniu wyskakujące czekoladki mogą zacząć topnieć w wysokich temperaturach. Aby spowolnić ten proces, możesz użyć prawdziwej czekolady (zamiast żetonów) i temperować czekoladę przed użyciem. To sprawi, że twoje serce będzie mniej podatne na topienie, chociaż nadal topi się w wysokich temperaturach.
Ten przepis przyniesie pięć (1 1/2 cala) wyskakujących serduszek. W zależności od rozmiaru formy, której używasz, możesz potrzebować więcej lub mniej czekolady.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
- 1/2 szklanki białej czekolady
- Opcjonalnie: aromat czekoladowy na bazie oleju
Jak to zrobić
- Upewnij się, że Twoja forma lizaka serca jest czysta i sucha. Umieść białe i półsłodkie czekoladowe chipsy w osobnych miskach bezpiecznych dla mikrofalówki.
- Czekoladki należy mikrofalować pojedynczo aż do stopienia, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu. Biała czekolada jest szczególnie wrażliwa na pieczenie, więc zachowaj szczególną ostrożność, mieszając białą czekoladę wielokrotnie podczas procesu topienia. W razie potrzeby dodaj kilka kropel olejowych aromatów czekoladowych na białe i półsłodkie czekoladki i zamieszaj, aby połączyć.
- Gdy obie czekoladki zostaną roztopione i gładkie, weź małą łyżeczkę i zanurz ją w białej czekoladzie. Umieść małą odrobinę białej czekolady na dnie każdej wnęki serca, zmieniając rozmieszczenie białej czekolady w każdym lizaku. Powtórzyć proces łyżkami półsłodkiej czekolady. Kontynuuj dodawanie czekolady do formy, umieszczając losowo łyżki białych i ciemnych czekoladek obok siebie, aby zapewnić różnorodność w każdym kęsie.
- Po wypełnieniu ubytków wyjmij wykałaczkę i przepuść ją przez czekoladę, aby uzyskać efekt wirowania. Najlepiej można to osiągnąć za pomocą wykałaczki z grubą, zaokrągloną końcówką, ponieważ trudno wykałaczki mają trudności z mieszaniem czekolady na dnie formy.
- Włóż lollipopowe kije do foremek i przykryj je czekoladą. Użyj noża lub przesuniętej łopatki, aby zeskrobać czekoladę z tyłu formy do płaskiej warstwy. Przechowywać w lodówce, aby ustawić czekoladę, co najmniej 30 minut.
- Po ustawieniu czekoladek wyjmij je z foremki i natychmiast podawaj. Aby przechowywać czekoladowe pops serca, owiń je osobno w folię opakowaniową i przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce na okres do dwóch tygodni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 137 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sód | 12 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |