Te pyszne, krótkie żeberka z wołowiny "rozpływające się w ustach" są łatwe do przygotowania i gotowania w powolnym piecu. Podawaj krótkie żeberka z tłuczonymi ziemniakami i wyborem bocznego warzywa lub sałatki.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 4 funty wołowiny z krótkimi żeberkami
- 1 szklanka
- mąka uniwersalna
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1 koperta
- Zupa cebulowa zmiksowana
- 1 puszka (około 10 3/4 uncji) zagęszczonego bulionu wołowego lub
- domowy bulion skoncentrowany
- 1 szklanka wytrawnego czerwonego wina
Jak to zrobić
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
- Umieść mąkę, sól i pieprz w dużej woreczku lub misce do przechowywania żywności. Odrzuć krótkie żeberka, aby dokładnie je zwilżyć.
- Przypnij krótkie żeberka ze wszystkich stron, aż się zarumienią. Umieścić w powolnym kuchenka.
- Połącz pozostałe składniki i zalej krótkie żeberka.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 7 do 9 godzin.
- Usuń żeberka i wlej sok do separatora sosu lub odlej tłuszcz. Wyrzucić tłuszcz i wlać soki do rondla.
- Odłóż żeberka do wolniejszej kuchenki (usuń kości, jeśli chcesz) i trzymaj w cieple.
- Dusić soki na kuchence przez 5 do 6 minut, aż do zmniejszenia o około jedną trzecią.
- Podawać wraz z krótkimi żeberkami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1780 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 133 g |
| Tłuszcz nasycony | 54 g |
| Tłuszcz nienasycony | 65 g |
| Cholesterol | 404 mg |
| Sód | 883 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 111 g |