Istnieje kilka opcji do wyboru
Ziemniaki są idealnym warzywem na grilla - i są tak wszechstronne. Można je piec na grillu podczas gotowania innych przedmiotów, a ponieważ są tak wybaczające, nie musisz nawet na nie patrzeć. Oto kilka metod grillowania ziemniaków :
Pieczenie
Pieczenie ziemniaków z grilla jest bardzo łatwe i nie wymaga praktycznie żadnej interwencji. Aby chronić całe ziemniaki przed intensywnym ciepłem grilla i pomóc im równomiernie gotować, owinąć je folią aluminiową.
Aby uzyskać jak najwięcej smaku z pieczonego na grillu ziemniaka, dodaj coś do paczki. Zacznij od pobrania kawałka folii na tyle dużego, by móc ziemniaka. Wlej na środku łyżkę oleju. Dopraw solą, pieprzem, ziołami lub cokolwiek chcesz. Umieść ziemniaka, skórkę, na środku folii i owiń ją. Olej będzie się poruszać wokół ziemniaka podczas gotowania, utrzymywać go w wilgoci, a przyprawy dodadzą smaku. Umieść je w dowolnym miejscu na grillu, które nie jest przeszkodą. Jeśli chcesz, aby grill był naprawdę gorący, najlepiej umieścić je z dala od wysokich temperatur, np. Na górnym stojaku lub na boki. Pieczone ziemniaki są robione, gdy widelec przebija centrum łatwo. Przygotowanie zajmie około 45 minut do godziny.
Krajanie na plastry
Podczas pieczenia ziemniaków, zacznij od plasterków wystarczająco cienkich, aby gotować szybko, ale grube i wystarczająco duże, aby nie wpadły w ogień. Zazwyczaj można to zrobić na dwa sposoby:
- Kliny są robione poprzez cięcie ziemniaków na pół długości, a następnie cięcie tej połowy na 4 do 8 długich cienkich klinów (w zależności od wielkości ziemniaka). Są łatwe w obsłudze i nie wpadają w ogień, jeśli są ustawione prostopadle do rusztu.
- Plastry są idealne do pakowania. Dobry grillowany plaster ziemniaczany powinien mieć około 1/4 cala grubości (niewiele ponad pół centymetra).
Zawinięte w kawałki
Krojenie ziemniaków w cienkie plasterki lub kliny pozwala im znacznie szybciej gotować. Najlepiej przechowywać pakiety stosunkowo małe, więc jeśli potrzebujesz dużo porcji, możesz chcieć owijać kawałki ziemniaków w grupy. Weź pokrojone w plastry ziemniaki i umieść je na arkuszu folii wystarczająco dużym, aby je zawinąć. Na wierzch z oliwą z oliwek, octem balsamicznym, ziołami, przyprawami, kawałkami bekonu, posiekaną cebulą, papryką lub praktycznie wszystkim, co się nie spali (jak ser). Zawiń ciasno i rzuć na średnio gorącym grillu. Te pakiety będą gotować się w około 20 do 30 minut. Sprawdź, czy są one wykonane przed wyciągnięciem ich z grilla i ostrożnie otwieraj pakiety, ponieważ para wewnętrzna może wynosić około 500 stopni F (260 stopni C).
Straight On the Grill
Możesz grillować plastry lub kliny z ziemniaków szybko i łatwo na grillu, jeśli chcesz ich uważnie obserwować. Najlepiej jest obcinać ziemniaki na długie cienkie kliny. To pozwoli im szybciej gotować. Możesz je obrać lub zostawić na skórze. Gdy już posiekacie ziemniaki, wrzućcie je z dobrą mieszanką olejów i przypraw. Włoski sos doskonale się do tego nadaje. Umieść je na grillu lub w koszu na grilla na średnim ogniu i gotuj, aż staną się miękkie, około 20 minut.
Możesz je posmarować podczas gotowania. Będziesz musiał okresowo odwracać kliny ziemniaczane, aby zapobiec spaleniu.
Najpierw sparzone
Najszybszym sposobem na grilowanie ziemniaków jest ich uprzednie sparzanie . Odbywa się to poprzez zabranie pokrojonych w plasterki ziemniaków i wrzucenie ich do wrzącej wody na około 10 minut. Odcedź i umieść na średnio gorącym grillu i będą gotowane w ciągu kolejnych 5 do 10 minut. Gdy wyjmiesz ziemniaki z gorącej wody, najlepiej je dobrze odcedzić, a następnie powlec je dowolną przyprawą.