Ten gruby i obfity wegetariański przepis na warzywa z jajek z chrupiącym jęczmieniem jest pełen żywienia. Z jęczmieniem, tonami warzyw i słodkimi ziemniakami nikt nie przeoczy mięsa. A przepis jest tak łatwy do przyrządzenia w powolnej kuchence. Kiedy wrócisz do domu, aromat, który cię przywita, gdy otwierasz drzwi, jest przepyszny.
Jęczmień to wspaniałe ziarno do gotowania w wolnym naczyniu . Upewnij się, że kupujesz jęczmień perełkowy, który usunął zewnętrzny kadłub, aby był delikatny po zakończeniu gotowania. Jęczmień jest pełen błonnika , co może pomóc w zapobieganiu niektórym chorobom, takim jak rak. I smakuje pysznie! Ma łagodny, orzechowy smak i smakowitą konsystencję, którą pokochasz.
Możesz użyć dowolnych warzyw, które chcesz w tym obfitym przepisie. W miejsce słodkich ziemniaków należy użyć ziemniaków russet, dodać pokrojony letni squash lub cukinię, dodać pasternak lub brukiew lub wymieszać trochę zamrożonego groszku z pomidorami pod koniec gotowania. Zupa jest bardzo tolerancyjna, co oznacza, że można dodawać lub odejmować składniki i nadal będzie pyszna.
Ta zupa również dobrze się zamarza. Zrób dużą porcję i zjedz dziś wieczorem, a następnie zamroź w 2 lub 4 filiżankach w stałym zamrażalniku. Oznacz zupę, dodaj datę jej wykonania i zamroź do 3 miesięcy. Aby podawać, rozmrażać w lodówce przez noc, a następnie podgrzewać na kuchence, aż zupa będzie się piekła i jest dokładnie podgrzewana.
Podawaj zupę z prażonym chlebem serowym, kieliszkiem czerwonego wina i zieloną lub owocową sałatą w zimową zimową noc.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka jęczmienia perłowego
- 1 liść laurowy
- 1/2 łyżeczki. nasiona kopru
- 3 marchewki, obrane i pokrojone w plastry
- 1 cebula, posiekana
- 2 łodygi selera, posiekane
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 2 słodkie ziemniaki, obrane i posiekane
- 2 szklanki mrożonej kukurydzy
- 2 szklanki mrożonej zielonej fasoli
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 1/4 łyżeczki. pieprz
- 3 (14 oz). bulion warzywny z puszki
- 4 szklanki wody
- 14-oz. można pokrojone w kostkę pomidory z ziołami, pozbawione zbędnych składników
- 2 szklanki szpinaku dla dzieci
Jak to zrobić
- Ułóż wszystkie składniki z wyjątkiem puszki pokrojonych w kostkę pomidorów w 5-6 kwartkowym crockpot w podanej kolejności. Nie mieszaj.
- Przykryć garnek i gotować na małym poziomie przez 8 godzin. Wymieszaj zupę i dodaj pomidory i szpinak dla dzieci; wymieszaj ponownie, aby połączyć.
- Przykryj garnek i gotuj przez 20 do 30 minut dłużej, aż zupa będzie gorąca, a szpinak się zwiędnie. Usunąć i wyrzucić liść laurowy przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 210 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 486 mg |
| Węglowodany | 42 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 9 g |