Domowe naleśniki (nabiał lub pareve)

Crepes ma reputację skomplikowanej, ale jak podkreśla Giora Shimoni: "jeśli potrafisz wygrzebać jajko, możesz zrobić domowe naleśniki lub bliny". Najpierw trzeba trochę ćwiczyć, ale gdy już opanujesz obsługę pałkarza, powinieneś być w stanie z łatwością je wyrzucić. Co najważniejsze, naleśniki są niezwykle uniwersalne - można je wypełnić szerokim asortymentem lub słodkimi lub pikantnymi nadzieniami na szybką przekąskę lub elegancki posiłek.

Świetne nadzienia krepowe

Poznaj te pomysły, aby wypełnić swoje naleśniki

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. W dużej misce wymieszaj jajka i mleko / mleko sojowe. Wymieszaj mąkę, sól, cukier i wanilię (jeśli używasz), aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Alternatywnie, umieść wszystkie składniki w blenderze i puree na gładki, około 15 do 20 sekund. Pałkarz będzie cienki. Pozostaw ciasto na pięć minut przed użyciem.
  2. Lekko naoliwić patelnię lub patelnię nieprzywierającą (żeliwo działa dobrze). Ogrzać patelnię na średnim ogniu.
  1. Wlać około 1/4 szklanki mieszanki naleśników na środek gorącej patelni, a następnie natychmiast podnieść patelnię i obrócić nadgarstek tak, aby ciasto rozpuściło się w cienką rundę. Umieść patelnię z powrotem na ogniu.
    • Ewentualnie możesz zostawić patelnię na ogniu i rozprowadzić ciasto naleśnikowe z dnem małej kadzi. Rozpocznij od środka ciasta i delikatnie przesuwaj w rozszerzającym się okrągłym wzorze, aż ciasto się rozpuści.
  2. Gdy krawędzie krepy zaczną się odsuwać od boku patelni, a górna część wygląda jak należy, wsuń pod nią szpachelkę i ostrożnie odwróć krepę. Gotować do momentu, aż spód pokryje się lekko plamami. Przełóż na talerz i dalej twórz naleśniki, aż ciasto zostanie zużyte, układając je w stos.
  3. Napełnij naleśniki wybranym nadzieniem i zrzuć lub zwiń je na nadzienie w dowolny sposób. Natychmiast podawaj.

Wskazówki do testowania receptur i wskazówki