Bardzo pożywna, chińska receptura zupy z kurczaka ze świeżymi liśćmi szpinaku. Ten styl zupy jest szczególnie popularny w kuchni wschodnio-chińskiej .
Co będziesz potrzebował
- 1 6 uncji bez skóry, bez kości, piersi z kurczaka
- 1 łyżka chińskiego wina ryżowego lub suchej sherry
- 3/4 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka oleju sezamowego lub w razie potrzeby
- 1/2 funta świeżych liści szpinaku
- 4 szklanki drobiowego bulionu lub 4 szklanki bulionu z kurczaka zmieszanego z 1 szklanką wody
- 1 Kawałek imbiru
- 1 łyżka sosu sojowego
- Sól i / lub pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Umyć pierś z kurczaka, osuszyć i pokroić w cienkie paski o długości około 2 cali i grubości 1/8 cala. W średniej misce dodaj do wina kawałki wina ryżowego, 1/2 łyżeczki cukru i kilka kropli oleju sezamowego. Marynuj kurczaka przez 20 minut.
- Podczas gdy kurczak marynuje, przygotuj liście szpinaku. Umyj liście szpinaku i odetnij łodygi. Liście oprószaj w dużym naczyniu z wrzącą wodą przez 1-2 minuty lub do momentu, aż liście staną się jasnozielone. Zanurz krótko usmażone liście w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania, a następnie dokładnie osącz.
- Doprowadź bulion z kurczaka lub bulionu z kurczaka i wody do wrzenia. Wymieszaj sos sojowy i pozostały 1/4 łyżeczki cukru.
- Dodaj paski z kurczaka. Doprowadzić do wrzenia i gotować, aż kurczak zmieni kolor na biały i zostanie ugotowany. Dodaj liście imbiru i szpinaku i przywróć do wrzenia. Wymieszaj sos sojowy. W razie potrzeby posmakuj i dostosuj przyprawę. Podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 164 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sód | 1,107 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 17 g |