Szybka i pyszna opcja na grillowanie o północy. Nie tylko te kotlety wieprzowe są aromatyczne, ale także glazura zawiera tylko trzy składniki, z których większość prawdopodobnie znajduje się w spiżarni. Jeśli więc szukasz nowego przepisu, spróbuj tych słodkich i pikantnych kotletów.
Co będziesz potrzebował
- 4 kości w kotletach wieprzowych (około 1 cal grubości)
- Udekorować: 2 łyżki stołowe / 30 ml świeżych liści estragonu (lub płaskiej pietruszki) posiekanych
- W przypadku Rub:
- 2 łyżeczki / 10 ml soli morskiej
- 2 łyżeczki / 10 ml proszku cebuli
- 1 łyżeczka / 5 ml majeranku
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki / 2,5 ml herbes de provence
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml proszku czosnkowego
- For Glaze:
- 1/2 szklanki / 120 ml prawdziwego syropu klonowego
- 1/4 szklanki / 60 ml musztardy Dijon
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek
Jak to zrobić
Rozgrzej grill do wysokich temperatur. W małej misce połącz syrop klonowy z musztardą i oliwą z oliwek. Odłożyć na bok. Zmontuj składniki do tarcia i równomiernie poklepuj po obu stronach kotletów wieprzowych. Umieść na grillu i gotuj przez 15 minut, obracając od czasu do czasu. Podczas ostatnich 3-4 minut gotowania, pędzlem na glazurę klonową. Gotuj przez 1 minutę, włącz i powtórz proces. Zrób to jeszcze kilka razy. Podczas tej fazy należy uważnie obserwować, ponieważ zawartość cukru w syropie klonowym może powodować zaostrzenia.
Po usmażeniu kotletów (osiągnięcie wewnętrznej temperatury co najmniej 145 stopni F / 60 stopni C dla średnich lub do 165 stopni F / 75 stopni C dla dobrze zrobionych), zdjąć z ognia i umieścić na talerzu. Odpocznij przez 5 minut i udekoruj posiekanymi estragonami lub natką pietruszki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 541 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 27 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sód | 1 456 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 44 g |