Jest tyle przepisów na polską zupę ziemniaczaną lub zupę ziemniaczaną, bo są kucharze. Lubię dodawać marchewki do kopalni i używać zapasu kurczaków lub bazy warzywnej i trochę boczku lub wędzonego mięsa. Gotową zupę można śmietanę, jeśli to pożądane, postępując zgodnie z instrukcjami zawartymi w nocie poniżej.
Co będziesz potrzebował
- 4 uncje bekonu (około 4 paski, pokrojone w kostkę)
- 2 duże cebule (drobno posiekane)
- 2 duże marchewki (obrane i drobno posiekane)
- 1 seler z żeberka (drobno posiekany)
- 2 funty ziemniaków (obrane, pokrojone w kostki 1/2-calowe)
- 8 kubków bazy drobiowej (lub bulion warzywny, gorący)
- 4 łyżki świeżej pietruszki (posiekane)
- 1 liść laurowy
- Sól i czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W dużym rondlu gotuj boczek, aż zacznie wytwarzać trochę tłuszczu. Dodać cebulę i podsmażyć do uzyskania półprzezroczystości. Dodaj marchewki, seler i ziemniaki i delikatnie smaż przez 5 minut, ale nie brązuj.
- Następnie dodaj gorący zapas, pietruszkę i liść laurowy. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz temperaturę i gotuj na wolnym ogniu, przykryj, przez około 20 minut lub aż warzywa staną się miękkie. Usuń liść laurowy, wyreguluj przyprawy i podawaj na gorąco z dodatkiem posiekanej natki pietruszki (w razie potrzeby) i lekkiego chleba żytniego .
Uwaga: W razie potrzeby zupę można ubić widelcem, mieszając 2 łyżki mąki uniwersalnej z 1 szklanką śmietany i hartować kilka kadzi gorącej zupy. Powtórz hartowaną śmietanę do garnka zupy i mieszaj, aż zupa zacznie się gotować, ale nie gotuje się.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 208 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 743 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 13 g |