Każdy kucharz potrzebuje łatwej, jednorazowej sałatki, którą można przygotować w każdej chwili. Ta pożywna sałatka z marchwi jest równie elegancka, co klasyczna. Można go znaleźć w prawie każdym repertuarze francuskiego kucharza, a także w restauracjach na całym świecie. Chrupiące, świeże marchewki mieszają się z jasnym, zapiekanym cytrynowym dressingiem z gorczycy, co jest prawdopodobnie jednym z najprostszych przetworów w autentycznej kuchni francuskiej.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1/2 łyżeczki musztardy Dijon
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- Marchewki 1/2 funta (obrane i rozdrobnione)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1 łyżka posiekanej świeżej pietruszki
Jak to zrobić
W małej misce wymieszaj sok cytrynowy, musztardę i oliwę z oliwek, aż dressing zostanie całkowicie zmieszany. Wymieszaj sos z rozdrobnioną marchewką. Posyp sałatkę z marchwi solą, pieprzem i natką pietruszki, jeśli jest używana. Wrzucić sałatkę ponownie, aby połączyć przyprawy i schłodzić ją przez 30 minut przed podaniem.
Ten klasyczny francuski przepis na sałatkę z marchwi składa się z 4 do 6 porcji.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 232 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 95 mg |
| Węglowodany | 13 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 1 g |