Mieszanka przypraw i ziół w stylu śródziemnomorskim jest sekretem tego soczystego przepisu z jagnięciny. Po usmażeniu i grillowaniu te schabowe kotleciki jagnięce są delikatne, soczyste i aromatyczne.
Co będziesz potrzebował
- 3 ząbek czosnkowy (mielony)
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki kolendry
- 1 łyżka kminku
- 1 szczypta cayenne
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1/2 łyżeczki rozmarynu
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 2 funty kotletów jagnięcych (około 8-10)
- sól dla smaku
Jak to zrobić
W dużym naczyniu do pieczenia połączyć wszystkie składniki, z wyjątkiem kotletów jagnięcych i soli. Mieszaj do momentu połączenia, dodaj kotlety jagnięce i potrzyj marynatę na obie strony. Przykryj i wstaw do lodówki na 2 godziny, odwróć i wstaw do lodówki jeszcze przez 2 godziny. Kotleciki jagnięce mogą być marynowane przez noc.
Rozgrzej grill, ruszt grillowy lub brojler. Usuń kotlety z marynaty i obficie solą obie strony. Gotuj około 5-6 minut na stronę dla średnio-rzadkich.
Odpocznij przez 5 minut przed podaniem.
Ten przepis na schabowy kotlet schabowy doskonale komponuje się z ostrym sosem z mięty pomarańczowej .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 599 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 16 g |
| Tłuszcz nienasycony | 19 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sód | 205 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 47 g |