Tradycyjny przepis Carne Asada

Carne Asada to tradycyjne meksykańskie danie, które ma pewne podobieństwo do tacos i fajitas. Podawaj cienkie plasterki mięsa z ulubionymi dodatkami i tortillą, a będziesz miał pyszny posiłek.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 funta / 680 g. wołowina (stek bez kości lub bez kości, grubość od 1 do 1 1/2 cala)
• 1/4 szklanki / 60 ml. ocet (czerwone wino)
• 2 łyżki stołowe / 30 ml. Oliwa z oliwek
• 2 łyżki stołowe / 30 ml. sos stekowy
• 1 ząbek czosnkowy (mielony)
• 1 łyżeczka / 5 ml. szałwia (suszona)
• 1 łyżeczka / 5 ml. pikantny (suszony)
• 1 1/2 łyżeczki / 7,5 ml. Sól
• 1 łyżeczka / 5 ml. kminek
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml. musztarda (sucha)
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml. papryka
• 12 tortilli z mąki
• 2 średnie cebule (bardzo cienkie plasterki)
• 4 uncje / 110 g. papryczki chili (całe zielone chilli pokrojone w paski)
• Ozdoby: salsa, guacamole

Jak to zrobić

Połącz w jednym naczyniu ocet winny, oliwę z oliwek, czosnek, szałwię, sól, paprykę, suchą musztardę i kminek, aby uzyskać marynatę. Dobrze wymieszaj. Umieść stek w zamykanej plastikowej torbie lub płytkim naczyniu do pieczenia. Przykryć marynatą. Upewnij się, że mięso jest dobrze pokryte. Pozwól usiąść przez co najmniej 6 godzin w lodówce.

Rozgrzej grill. Usuń mięso z marynaty i wlej marynatę do małej miski. Dodaj sos stekowy do marynaty i dobrze wymieszaj.

Miejsce stek na grillu na średnim ogniu. Obserwuj uważnie, aby uniknąć zaostrzeń. Grilluj stek, aż osiągnie pożądaną dojrzałość . Pędzel z zarezerwowaną marynatą tylko podczas pierwszej połowy grillowania. Podgrzej tortille, owijając je folią i umieszczając na grillu. Pozostaw ciepłe przez 5 do 10 minut, obracając jeden raz. Po zakończeniu steku zdejmij z grilla, spocznij na 5-6 minut i przekrój ziarno na cienkie paski. Podawać z tortillami, cebulą, chili, salsą i guacamole.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	4300
Całkowita zawartość tłuszczu	129 g
Tłuszcz nasycony	46 g
Tłuszcz nienasycony	37 g
Cholesterol	147 mg
Sód	10,111 mg
Węglowodany	624 g
Błonnik pokarmowy	45 g
Białko	149 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)