Jestem w pełni na trybie spiralizacji, testując kilka różnych wersji. Bądź na bieżąco z ulubionymi modelami! To zabawne, a ten przepis był wynikiem moich eksperymentów po raz pierwszy i zadając sobie pytanie, co zrobić z tym pstrokatym asortymentem spiralnych warzyw? Frittata! Podobnie jak omlet, tylko nadzienie jest rozprowadzane w całym towarze i jest cięte na kliny lub kwadraty do podania.
Ponieważ warzywa są mieszane w jaja, należy je smażyć, aż będą po prostu delikatne, aw przypadku słodkich ziemniaków oznaczać to będzie, że trochę się rozpadną, co jest w porządku. Nie ma też znaczenia, jak długo i jak krótkie są te kawałki, ponieważ kiedy frittata jest krojona w kliny, warzywa również zostaną pocięte. Grałem z różnymi ostrzami, i to naprawdę dobrze, bez względu na to, jakiego ostrza używasz w tym elastycznym przepisie - po prostu gotuj wszystko, aż będzie al dente .
Możesz użyć dowolnych warzyw, które lubisz i które lubisz, to tylko podstawowy plan, ale tylko niektóre jędrne warzywa mogą być spiralizowane. Jeśli nie masz spiralizera, możesz pokroić warzywa - może nie wyglądać tak fajnie, ale nadal będzie pyszne. Na bufet śniadaniowy, przygotuj sałatkę z makaronem , duży garnek zupy pomidorowej , chrupiący chleb, a może zieloną sałatkę , a będziesz miał piękny i solidny stół.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżeczki oleju roślinnego
- 1 cebula spiralna
- ½ słodkiego ziemniaka, spiralized
- 1 czerwone ziemniaki, spiralne
- Sól i pieprz do smaku
- ½ średniej cukinii, spiralized
- ½ szklanki rozdrobnionej kapusty
- 8 dużych jaj
Jak to zrobić
- Rozgrzej brojlery, ustawiając stojak około 4 cali od źródła ciepła.
- Na średniej (10-calowej) patelni odpornej na brojlery podgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę, słodkie ziemniaki i czerwone ziemniaki, dopraw solą i pieprzem i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa staną się delikatne, około 8 minut. Dodaj cukinię i kapustę i smaż przez około 6 minut, aż wszystko będzie miękkie.
- Tymczasem w średniej misce ubij jajka i dopraw solą i pieprzem. Wlać jajka do garnka i wymieszać, aby równomiernie zmieszać wszystko. Obniż temperaturę do średniej i gotuj, aż dno będzie dobrze ustawione, ale sam wierzchołek jest nadal ciekły. Umieść patelnię pod broilerem. Podsypać do momentu, aż frittata zostanie całkowicie rozładowana , 2 do 4 minut. Wyjmij z piekarnika i odczekaj minutę lub dwie (obserwuj rączkę patelni!), A następnie podawaj w klinach. Świetnie ciepło, w temperaturze pokojowej lub nawet na zimno.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 148 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sód | 123 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 7 g |