Ten 3-warstwowy dżem z Kentucky jest regionalną specjalnością. Jest to ciasto przyprawowe z beznasiennym dżemem z czarnej porzeczki i różnymi przyprawami, zazwyczaj matowe z karmelowym lukrem. Mrożenie sera kremowego byłoby również wspaniałe na torcie, dodając dodatkowe bogactwo.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji (1 filiżanka) masła, zmiękczona
- 2 szklanki cukru
- 5 jaj
- 3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki zmielonych ząbków
- 1 łyżeczka zielonego ziela angielskiego
- 1 łyżeczka zmielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonej
- gałka muszkatołowa
- 1 szklanka maślanki
- 1 szklanka bez pestek z jeżyny
- 1 szklanka posiekanych pekan
- 1 szklanka posiekanych rodzynków lub daktyli
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Śmietać masło i cukier na lekki. Dodaj jaja, po jednym na raz, bicie dobrze po każdym dodaniu.
- Połącz mąkę, sodę, sól i przyprawy w osobnej misce; dodać do pierwszej mieszanki naprzemiennie z maślanką; bicie dobrze po każdym dodaniu.
- Wymieszaj dżem, posiekane pekan, rodzynki lub daktyle. Wlać do 3 okrągłych natłuszczonych i posypanych mąką 8 do 9-calowych patelni do ciast.
- Piec przez 35 do 40 minut lub do momentu, kiedy tester do ciastek lub drewniany pick wyjdą czyste po umieszczeniu w środku. Schłodzić w garnkach na stojakach przez 15 minut. Ostrożnie odwrócić na stojaki, aby całkowicie ostygły.
- Mróz z lukrem karmelowym lub lukrem serowym .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 693 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 17 g |
| Tłuszcz nienasycony | 15 g |
| Cholesterol | 195 mg |
| Sód | 424 mg |
| Węglowodany | 83 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 9 g |