To ciasto Bundt wykonane jest z ciasta mieszanego i aromatyzowane mieszanką kokosowego puddingu i mixem pina colada. Mrożenie kokosa i ananasa to idealna dolewka do ciasta. Smaki ananasów, kokosów i pina colada sprawią, że poczujesz się jak na Karaibach.
Ciasto jest wilgotne i smaczne, a smak jest nie z tego świata. Jeśli kochasz ananas i kokos, spodoba ci się to ciasto.
Co będziesz potrzebował
- 1 mieszanka białego ciasta (około 18 uncji)
- 1 opakowanie mieszanki puddingu instant (krem kokosowy)
- 1 puszka / 12 uncji Pina Colada Mix (Coco Lopez)
- 1/3 szklanki oleju roślinnego
- 4 duże jaja
- Byczy:
- 3/4 szklanki cukru (granulowany)
- 2 łyżki mąki (uniwersalne)
- 4 łyżki masła
- 1 puszka / 8 uncji ananasów w puszkach (zmiażdżone, bez odpływu)
- 1 duże jajko (pobity)
- 1 szklanka słodzonego kokosa (płatkowane)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Obficie natłuścić i posypać miską tortową Bundt o pojemności 12 filiżanek lub spryskać buforem do pieczenia mąką.
- W dużej misce z mieszadłem elektrycznym połącz miks ciasta z mieszaniną budyniu, mieszaniną pina colada, olejem roślinnym i 4 jajami. Pokonuj na niskiej prędkości, aż dobrze się zmiksuje. Zgarnij miskę i zmień mikser na dużą szybkość; bić przez 2 minuty dłużej. Wlać ciasto do przygotowanej foremki do ciasta Bundt.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 45 do 50 minut lub do momentu, aż ciasto odskoczy do tyłu po delikatnym dotknięciu palcem.
- W średnim rondlu połącz granulowany cukier z mąką; zamieszać zmiażdżony ananas, masło i ubite jajko. Umieścić patelnię na średnim ogniu i gotować, ciągle mieszając, aż mieszanina będzie pogrubiona i szampańska. Wymieszaj kokos.
- Przełóż mieszaninę ananasa na wierzchu ciasta, pozwalając, aby część kropli kapała po bokach ciasta.
- Pozostaw ciasto w lodówce.